Coco Farm & Winery

L’histoire de Coco Farm & Winery remonte aux années 1950, lorsque des collégiens d’une classe spécialisée et leur enseignant défrichèrent une pente montagneuse escarpée pour y créer un vignoble. L’établissement d’aide aux personnes en situation de handicap « école Kokoromi » y vit ensuite le jour, et la production de vin commença en 1984. Tous les vins produits ici sont des « vins japonais » élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés au Japon.

Les raisins sont cultivés sans aucun herbicide, tandis que la fermentation en chai repose principalement sur des levures naturelles et des bactéries lactiques sauvages. Issus d’une méthode de production exigeante qui veille à préserver les qualités propres du raisin, les vins offrent une saveur d’exception, plébiscitée par les connaisseurs. Servis lors des sommets de 2000 et 2008, ils ont également impressionné les grands dirigeants internationaux.

Le Coco Farm Café attenant permet de déguster ces vins maison d’exception accompagnés de délicieux plats qui s’y marient parfaitement. Outre tous les vins actuellement en vente, il propose des plats préparés à partir de produits agricoles locaux et d’ingrédients sûrs et de qualité, notamment des légumes frais et des herbes aromatiques cultivés à l’école Kokoromi, ainsi que du bœuf Ashikaga Mar. La carte offre une grande variété de mets qui s’accordent à merveille avec le vin : formule déjeuner proposée uniquement en semaine, comprenant un plat principal à base de produits de saison, une entrée, une salade, du pain et du café, mais aussi assiette déjeuner, soupe déjeuner, rôti de bœuf ou encore escargots. La terrasse à l’atmosphère charmante est idéale pour savourer un élégant déjeuner tout en admirant les vignes. Un large choix de plats à emporter, notamment des sandwichs, est également disponible.

Les inscriptions à la visite du domaine viticole (environ 45 min / 500 ¥) et à la dégustation (500 ¥) se font à la boutique de vins attenante. Il est également possible de s’inscrire le jour même.