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Fabrication artisanale de couteaux à Sakai, Osaka — montage du manche et aiguisage —

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Fabrication artisanale de couteaux à Sakai, Osaka — montage du manche et aiguisage —

Ces dernières années, les couteaux japonais de Sakai, ville de la forge, attirent également l’attention du monde entier.

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Dernière mise à jour :

Chez Wada Shoten, maison fondée il y a 150 ans, il est possible de découvrir la fabrication de couteaux, un artisanat traditionnel de la ville de Sakai. Après avoir choisi un couteau parmi un couteau d’office, un deba, un couteau à sashimi et un couteau polyvalent, les participants s’essaient à l’aiguisage, qui permet de préserver le tranchant de la lame, puis au montage du manche, étape finale, sous la direction d’un artisan. Le couteau peut être emporté tel quel et constitue donc également un souvenir recommandé.

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Photos

  • La lame est passée à travers une feuille de papier journal pour en tester le tranchant. Fraîchement aiguisée, elle s’y enfonce sans qu’il soit nécessaire de forcer.

    La lame est passée à travers une feuille de papier journal pour en tester le tranchant. Fraîchement aiguisée, elle s’y enfonce sans qu’il soit nécessaire de forcer.

  • Grâce au remarquable savoir-faire de l’artisan, le couteau retrouve son tranchant en seulement cinq minutes. Ses gestes précis et sans superflu sont impressionnants.

    Grâce au remarquable savoir-faire de l’artisan, le couteau retrouve son tranchant en seulement cinq minutes. Ses gestes précis et sans superflu sont impressionnants.

  • Lorsqu’on essaie soi-même, cela s’avère plutôt difficile.

    Lorsqu’on essaie soi-même, cela s’avère plutôt difficile.

  • Malgré la crainte que la lame ne jaillisse en frappant l’extrémité du manche, celui-ci s’emboîte avec facilité.

    Malgré la crainte que la lame ne jaillisse en frappant l’extrémité du manche, celui-ci s’emboîte avec facilité.

  • Le service de gravure du nom est gratuit. Pour les inscriptions particulièrement longues, une consultation préalable est toutefois nécessaire.

    Le service de gravure du nom est gratuit. Pour les inscriptions particulièrement longues, une consultation préalable est toutefois nécessaire.

  • Du thé est également offert à la fin de l’expérience. Échanger avec l’artisan devant le couteau achevé est aussi un moment précieux.

    Du thé est également offert à la fin de l’expérience. Échanger avec l’artisan devant le couteau achevé est aussi un moment précieux.

Avis

10

Certains avis sont traduits par IA.

  • Alex
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    Avoir la possibilité de pratiquer avec des artisans couteliers locaux et de découvrir une expérience très typique.

  • Gary Luscombe
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    C’était formidable d’apprendre à fabriquer et à entretenir des couteaux japonais de grande qualité auprès d’un maître ayant 70 ans d’expérience.

  • Meghan
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    Apprendre comment un couteau était assemblé et pouvoir essayer moi-même.

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Informations sur l’expérience

Nom japonais
和田商店
Nom de l’expérience
Fabrication artisanale de couteaux à Sakai, Osaka — montage du manche et aiguisage —
Adresse
1-1-1 Shinmeicho-higashi, Sakai-ku, Sakai, préfecture d’Osaka 590-0935
Horaires d’ouverture
10 h 00 - 18 h 00
Jours de fermeture
Le dimanche, le troisième mardi du mois et pendant les fêtes de fin d’année et du Nouvel An (activité organisée sur réservation)
Tarif
18 000 ¥ (prix de l’expérience, couteau japonais compris)
Moyens de paiement
Espèces, carte
VISA, MasterCard, AMEX, PayPay
Nombre de participants accepté (par groupe)
2 à 10 personnes
Téléphone
072-232-1886
Assistance multilingue
Guide anglophone (réservation préalable requise, supplément à prévoir)
Site officiel
Site officiel
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