Avoir la possibilité de pratiquer avec des artisans couteliers locaux et de découvrir une expérience très typique.
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Fabrication artisanale de couteaux à Sakai, Osaka — montage du manche et aiguisage —
Ces dernières années, les couteaux japonais de Sakai, ville de la forge, attirent également l’attention du monde entier.
4.90
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Chez Wada Shoten, maison fondée il y a 150 ans, il est possible de découvrir la fabrication de couteaux, un artisanat traditionnel de la ville de Sakai. Après avoir choisi un couteau parmi un couteau d’office, un deba, un couteau à sashimi et un couteau polyvalent, les participants s’essaient à l’aiguisage, qui permet de préserver le tranchant de la lame, puis au montage du manche, étape finale, sous la direction d’un artisan. Le couteau peut être emporté tel quel et constitue donc également un souvenir recommandé.
Voir le compte rendu détaillé de l’expérience !
Photos
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La lame est passée à travers une feuille de papier journal pour en tester le tranchant. Fraîchement aiguisée, elle s’y enfonce sans qu’il soit nécessaire de forcer.
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Grâce au remarquable savoir-faire de l’artisan, le couteau retrouve son tranchant en seulement cinq minutes. Ses gestes précis et sans superflu sont impressionnants.
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Lorsqu’on essaie soi-même, cela s’avère plutôt difficile.
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Malgré la crainte que la lame ne jaillisse en frappant l’extrémité du manche, celui-ci s’emboîte avec facilité.
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Le service de gravure du nom est gratuit. Pour les inscriptions particulièrement longues, une consultation préalable est toutefois nécessaire.
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Du thé est également offert à la fin de l’expérience. Échanger avec l’artisan devant le couteau achevé est aussi un moment précieux.
Avis
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Certains avis sont traduits par IA.
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C’était formidable d’apprendre à fabriquer et à entretenir des couteaux japonais de grande qualité auprès d’un maître ayant 70 ans d’expérience.
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Apprendre comment un couteau était assemblé et pouvoir essayer moi-même.
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L’aiguisage du couteau !
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La visite du musée et les explications sur la manière d’aiguiser un couteau
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Informations sur l’expérience
- Nom japonais
- 和田商店
- Nom de l’expérience
- Fabrication artisanale de couteaux à Sakai, Osaka — montage du manche et aiguisage —
- Adresse
- 1-1-1 Shinmeicho-higashi, Sakai-ku, Sakai, préfecture d’Osaka 590-0935
- Horaires d’ouverture
- 10 h 00 - 18 h 00
- Jours de fermeture
- Le dimanche, le troisième mardi du mois et pendant les fêtes de fin d’année et du Nouvel An (activité organisée sur réservation)
- Tarif
- 18 000 ¥ (prix de l’expérience, couteau japonais compris)
- Moyens de paiement
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Espèces, carte
VISA, MasterCard, AMEX, PayPay - Nombre de participants accepté (par groupe)
- 2 à 10 personnes
- Téléphone
- 072-232-1886
- Assistance multilingue
- Guide anglophone (réservation préalable requise, supplément à prévoir)
- Site officiel
- Site officiel
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