Pedra Branca

Ce café autrefois très apprécié à Togoshi a rouvert près de la gare de Togoshi-kōen en mai 2021 sous la forme d’un établissement spécialisé dans les pancakes et le café torréfié sur place à emporter. Sa spécialité est un pancake épais d’environ 2,5 cm.

Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant en surface, il dévoile en bouche les délicates saveurs du blé et des œufs. Une attention particulière est également portée aux ingrédients, avec de la farine produite au Japon et de la levure chimique sans aluminium. Ces pancakes séduisent ainsi un large public, des jeunes enfants aux personnes âgées.

L’établissement vend notamment des pancakes nature et au matcha à l’unité, ainsi que son beurre original. La saveur salée du beurre rehausse davantage la douceur de la pâte.

Parmi les produits à déguster en chemin figurent le « Pedra-yaki », un pancake épais fraîchement cuit et tartiné de beurre original, ainsi que le nouveau « pancake à la farine de riz », sans gluten et préparé avec de la farine de riz japonaise. Tous deux sont également très appréciés. À savourer à emporter avec un café.