Tachinomi Kadokura

Cet izakaya où l’on consomme debout jouit d’une popularité exceptionnelle dans un quartier proche de la gare d’Ueno, qui regorge d’établissements où boire dès la journée. Réputé pour son large choix de plats et de boissons à prix raisonnables, il affiche souvent complet, jusque sur les tables installées à l’extérieur, sans oublier celles et le comptoir à l’intérieur.

Tous les plats sont préparés avec soin, à commencer par les spécialités comme le mille-feuille de jambon pané, composé de fines tranches de jambon superposées puis frites, et le tonpeiyaki cuit sur une plaque chauffante. L’établissement appartenant au même groupe que le restaurant de yakiniku Taishoen, situé aux 2e et 3e étages du bâtiment, la qualité des brochettes de bœuf wagyu ainsi que des plats mijotés de tendons de bœuf ou d’abats est également au rendez-vous. Autre atout appréciable : à quelques exceptions près, presque tous les plats coûtent moins de 500 yens. Côté boissons, la bière pression, les sours et les highballs sont aussi proposés dans de généreuses chopes de 1 000 ml à prix avantageux.

L’établissement est populaire aussi bien en journée que le soir, mais comme de nombreux clients poursuivent leur tournée dans d’autres bars, une place peut se libérer rapidement même lorsqu’il affiche complet. Il suffit de scanner un code QR avec un smartphone pour commander directement depuis sa place, ce qui permet de passer commande facilement même lorsque l’établissement est très fréquenté.