Avis de 陳盈燕

Restaurant de gyoza Ueno Ichigoro

Avec ses lanternes suspendues au plafond et ses peintures murales inspirées du kabuki, cet établissement au décor ludique offre une ambiance très conviviale. Les gyoza, confectionnés à la main un à un, sont saisis rapidement par des artisans expérimentés qui en maîtrisent parfaitement la cuisson. D’abord croustillants, ils dévoilent sous leur pâte moelleuse un jus de viande abondant.

• Ueno, Nippori
• Izakaya

Nankinmachi

Nankinmachi, à Kobe, est considéré comme l’un des trois grands quartiers chinois du Japon, avec ceux de Yokohama et de Nagasaki Shinchi. Plus de 100 établissements s’y succèdent : restaurants chinois, japonais et occidentaux, épiceries et boutiques de produits divers. Dans ses rues animées, il est possible de déguster sur le pouce d’authentiques spécialités chinoises telles que des brioches au porc, des ailerons de requin, des xiaolongbao grillés ou du canard laqué de Pékin.

• Kobe
• Rues commerçantes

Temple Senko-ji

Situé à mi-pente du mont Senkoji, le Senko-ji est un temple à la longue histoire, fondé en 806. Également appelé « Akado », le bâtiment principal arbore un vermillon éclatant. Le magnifique paysage créé par l'harmonie entre ce vermillon, le bleu du ciel et de la mer ainsi que le vert des arbres fait tout son charme. Diverses amulettes sont vendues pour exaucer différents souhaits, notamment pour la sécurité routière, la protection du foyer, la réussite aux examens et les rencontres amoureuses.

• Hiroshima
• Sanctuaires et temples

Musée Yayoi Kusama

Un musée entièrement consacré à l’univers de Yayoi Kusama, artiste de renommée mondiale. Son univers commence dès l’entrée de cet élégant bâtiment blanc de cinq étages à l’architecture urbaine, dont les vitres sont entièrement couvertes de pois.

• Shinjuku, Okubo, Yoyogi, Yotsuya
• Musées

Ippudo Ginza

La succursale de Ginza de cette enseigne de ramen tonkotsu de Hakata, fondée à Fukuoka en 1985. Elle propose le « Kasane-aji », un bouillon associant le bouillon tonkotsu emblématique d’Ippudo à un bouillon de poulet paitan. Les saveurs de chacun sont extraites et équilibrées à la perfection, pour un résultat à la fois léger et profond.

• Ginza, Yurakucho
• Ramen