Un coin de verdure au milieu de la jungle urbaine.
Ikuta Ryokuchi | Avis de ゆき
Autres avis de ゆき
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Ore no Sōsaku Rāmen Kiwamiya, restaurant d’Ueno-Hirokoji
Un intérieur élégant aux tons noirs, bercé par du jazz. Le nombre relativement élevé de places permet d’y entrer facilement. L’établissement est réputé pour son bouillon riche et raffiné, qui équilibre harmonieusement les saveurs umami et sucrées d’ingrédients naturels tels que le porc, le poulet, le bœuf, les produits de la mer et les légumes. Le « ramen spécial au potage de crevettes », particulièrement populaire, exhale un parfum de crevette. Cette préparation riche en saveurs est le fruit d’une année consacrée au développement de l’huile de crevette et de la sauce.
On ne dirait pas un restaurant de ramen, mais il en sert bien. Le patron y apporte beaucoup de créativité et transforme un simple bol de ramen en quelque chose qui sort des saveurs habituelles. Je recommande à tout le monde de venir goûter.
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Mihashi, magasin principal d’Ueno
Cette maison de desserts japonais, fondée en 1948 face au parc d’Ueno, est appréciée depuis de nombreuses années. Dans un cadre japonais plein de charme, on peut déguster des douceurs traditionnelles comme l’anmitsu (dessert composé d’agar-agar, de haricots cuits, de fruits, etc., nappés de sirop de sucre noir) ou l’oshiruko (dessert à base de soupe sucrée de haricots azuki, accompagnée de mochi ou de boulettes de riz gluant shiratama).
Une ancienne pâtisserie près du parc d’Ueno. Les ingrédients sont généreux, et les desserts sont sucrés sans être écœurants. Du matcha est même offert gratuitement.
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