On ne dirait pas un restaurant de ramen, mais il en sert bien. Le patron y apporte beaucoup de créativité et transforme un simple bol de ramen en quelque chose qui sort des saveurs habituelles. Je recommande à tout le monde de venir goûter.
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Ore no Sōsaku Rāmen Kiwamiya, restaurant d’Ueno-Hirokoji
Ramen au potage de crevettes et ramen au bouillon de fruits de mer et de porc, réputés pour leur soupe riche et raffinée.
4.07
2
Un intérieur élégant aux tons noirs, bercé par du jazz. Le nombre relativement élevé de places permet d’y entrer facilement.
L’établissement est réputé pour son bouillon riche et raffiné, qui équilibre harmonieusement les saveurs umami et sucrées d’ingrédients naturels tels que le porc, le poulet, le bœuf, les produits de la mer et les légumes. Le « ramen spécial au potage de crevettes », particulièrement populaire, exhale un parfum de crevette. Cette préparation riche en saveurs est le fruit d’une année consacrée au développement de l’huile de crevette et de la sauce.
Points forts
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Emplacement pratique, à une minute de la gare
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Chāshū spécial dont chaque tranche est grillée pour en révéler toute la saveur avant d’être servie
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Façade typiquement japonaise ornée d’un noren
Photos
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Extérieur
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Intérieur
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Intérieur
Avis
2
Certains avis sont traduits par IA.
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C’est le meilleur restaurant de ramen que j’aie essayé ! Le bouillon frais et légèrement sucré, les nouilles bien fermes et élastiques ! Rien que d’écrire ça, j’en salive encore.
Informations générales
- Nom japonais
- 俺の創作らぁめん 極や 上野広小路店
- Code postal
- 110-0005
- Adresse
- 1er étage, bâtiment no 1 Hatoya, 4-4-3 Ueno, Taitō-ku, Tokyo
- Téléphone
- 03-3834-3271
- Jours de fermeture
- Ouvert toute l’année
- Horaires d’ouverture
- De 11 h 00 à 6 h 00 le lendemain (dernière commande à 5 h 30)
- Budget
- Jusqu’à 1 000 ¥
- Accès
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(1) À environ 2 minutes de la gare d’Okachimachi sur les lignes JR Yamanote et Keihin-Tōhoku
(2) À environ 1 minute à pied de la station Ueno-Hirokoji sur la ligne Ginza du Tokyo Metro - Tabac
- Non-fumeur
- Cartes de crédit
- Non acceptées
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