雪印パーラー札幌本店

1961年創業の「雪印パーラー札幌本店」は、50年以上の歴史を重ねる札幌スイーツの老舗。店内では、昭和天皇・皇后両陛下のために作られたアイスクリームや30種類以上のパフェ、食事メニューが味わえるほか、入口の売店ではお土産やソフトクリームを購入することもできる。

注目はやはりアイスクリームだ。「Snow Royal」と命名されたアイスクリームは、1968年の北海道100年記念式典の際にご臨場された昭和天皇・皇后両陛下のために特別に作られたもの。2年間の試行錯誤を重ね、乳脂肪分は15.6％、卵を不使用とすることで完成した。ふわっとした口溶けと、濃厚かつ後味はさっぱりとした乳本来の味わいを楽しむことができる。

また、パフェも人気のメニューのひとつ。定番のパフェや季節限定メニューなど、常時さまざまな種類のパフェを楽しむことができる。本店の名物は、ジャンボパフェ。通常サイズの25cmと比較すると、ジャンボパフェは約50cmもの高さがあり、10〜12名で楽しめるほどの巨大さを誇っている。子どもの頃に憧れた夢のようなパフェを作りたい…その想いから実現したジャンボパフェは本店限定のメニューだ。