公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
久留米の豚骨ラーメンを牽引するレジェンド店。
昭和28年（1953）に久留米で創業した豚骨ラーメンの名店。創業から半世紀以上、独自の技術「呼び戻し」によって決して釜を空にすることなく継ぎ足された、「呼び戻しスープ」が自慢。濃厚な旨みと深いコクが広がるまろやかなスープは、「大砲ラーメンを食べずして豚骨ラーメンを語るなかれ」とラーメンフリークの間で謳われるほど親しまれている。
「呼び戻しスープ」に自家製の中細麺が絶妙に絡む「ラーメン」が定番メニュー。手作りの「昔ラード」を使用したこってり味の「昔ラーメン（弾丸ラーメン）」も人気。豚脂の揚げ玉が懐かしい風味を加える。その看板ラーメン2種をミニサイズで楽しめる「食べくらべセット」は観光客や初心者に評判だ。
「豚骨ラーメンの聖地、久留米」の中心部に本店を構える。そのほか、福岡県内に7店舗、県外に3店舗を構える。
創業以来継ぎ足す「呼び戻しスープ」が絶品の「ラーメン」
「昔ラーメン」は屋台時代のこってり味がクセになる
一口サイズの「筑後ぎょうざ」も人気
通し営業で伝説のラーメンを提供する「本店」
カウンターと小上がり席、テーブル席を完備
口コミは一部AI翻訳しています。
大砲ラーメン本店は、久留米豚骨ラーメンを代表する名店で、「呼び戻しスープ」発祥の店。平日も休日も長い行列ができています。
今回の九州ドライブで念願の本店に並び、ついに長年受け継がれてきた王道の豚骨ラーメンを味わえました。スープは濃厚ながら塩辛すぎず、豚骨の香りがたっぷり。弾力のある細麺ともよく合い、スルスル食べられます。
特に驚いたのは、店内で提供される煎茶。すっきりとしてほのかな甘みがあり、豚骨の濃厚さをほどよく和らげて、口の中を一気にリフレッシュしてくれました。食べ終わると、並んだ甲斐があったと実感。福岡や久留米を訪れたら、ぜひ一度味わってほしいです！
今回の福岡旅行では、久留米の大砲ラーメン本店を訪れ、地元で有名な豚骨ラーメンを味わいました。熱々のスープは香り高く、濃厚でまろやかなのに、油っこすぎず飲みやすい味わい。細麺にはスープがしっかり絡み、一口ごとに豊かな豚骨の風味が広がります。チャーシュー、キクラゲ、ネギもよく合い、食感も味わいも多彩でした。
店内には日本らしい懐かしい雰囲気が色濃く残り、接客も親切。久留米ラーメンの歴史と個性を感じられました。おなかを満たすだけでなく、日本のラーメン文化への理解も深まったひとときでした。また福岡を訪れる機会があれば、必ず再訪して、後を引くおいしさの大砲ラーメンを楽しみたいです。
ここはミシュランのビブグルマンにも載ってる、本格的な泡系ラーメン！めっちゃオススメ！
