ไทโฮ ราเมง สาขาใหญ่

ถ้ามาถึงคุรุเมะ (Kurume) แล้วอยากรู้ว่าราเมงทงคตสึแบบท้องถิ่นมีเสน่ห์อย่างไร ร้านนี้คือหนึ่งในชื่อที่ถูกพูดถึงเสมอ เปิดมาตั้งแต่ปี 1953 และยังคงได้รับความนิยมต่อเนื่องมากกว่าครึ่งศตวรรษ จุดเด่นอยู่ที่ “ซุปโยบิโมโดชิ” ซึ่งสืบทอดการเติมซุปต่อเนื่องโดยไม่ปล่อยให้หม้อว่าง ด้วยเทคนิคเฉพาะของร้านที่เรียกว่า “โยบิโมโดชิ” ซุปรสเข้มข้นแต่นุ่มนวล พร้อมอูมามิและความกลมกล่อมลึกซึ้ง จนเป็นร้านที่เหล่าคนรักราเมงยกย่องกันว่า ถ้ายังไม่ได้ชิมไทโฮ ราเมง ก็ยังพูดถึงราเมงทงคตสึได้ไม่เต็มที่

เมนูมาตรฐานที่ไม่ควรพลาดคือ “ราเมง” ซึ่งใช้เส้นขนาดกลางค่อนข้างเล็กทำเองของร้าน เข้ากันอย่างลงตัวกับ “ซุปโยบิโมโดชิ” อีกเมนูยอดนิยมคือ “มูกาชิ ราเมง (Dangan Ramen)” ราเมงรสเข้มข้นที่ใช้ “มันหมูแบบดั้งเดิม” ทำมือ เพิ่มกลิ่นอายชวนให้นึกถึงวันวานด้วยกากหมูทอด ส่วน “ชุดเปรียบเทียบรสชาติ” ที่ให้ลองราเมงซิกเนเจอร์ทั้ง 2 แบบในขนาดมินิ ก็เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวและผู้ที่เพิ่งมาลองครั้งแรกชื่นชอบ

สาขาใหญ่ตั้งอยู่ใจกลางคุรุเมะ เมืองที่ได้ชื่อว่าเป็น “ดินแดนศักดิ์สิทธิ์แห่งราเมงทงคตสึ” ที่นี่ยังมีอีก 7 สาขาในจังหวัดฟุกุโอกะ และอีก 3 สาขานอกจังหวัด หากกำลังมองหาร้านต้นตำรับของคุรุเมะ ที่นี่ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด