湯豆腐 嵯峨野

曹源池庭園や雲龍図で知られる嵐山の名刹・天龍寺。その境内からほど近い場所にある「嵯峨野」は、美しい日本庭園を眺めながら巨匠・村野藤吾氏が手掛けた近代数寄屋建築の建物で食事を楽しめる湯豆腐料理の専門店。店舗は和座敷をメインにした本館に加え、テーブル席やカウンター席が用意された新館の2棟。天気の良い日には庭園に臨む屋外の床机席での食事も可能だ。

名物の「湯豆腐定食」には厳選された大豆と良質な地下水、すまし粉を使い、柔らかさとコシの強さを両立させた滑らかな食感の嵯峨豆腐を使用。胡麻豆腐や飛龍頭、生麩など京都ならではの食材を取り入れた品々が添えられ、ヘルシーでありながらも満足度が高い。夏には辛子豆腐を使った「冷奴定食」、冷たい三輪そうめんの「素麺定食」も登場する。湯葉や季節の京野菜を中心にした「嵯峨野御膳」は前々日までに予約が必要。夏期は食事と保津川での鵜飼観賞がセットになったプランも用意されている（要予約）。