肉匠Jade金澤

石川県金沢市にある「肉匠Jade（ジェイド）金澤」。JA全農いしかわが運営している焼肉店だ。能登牛と能登豚のとろけるような舌触りを味わえる。

看板メニューは、能登牛の希少部位を3種盛り合わせた「特選三種盛り」。そのほかは、能登牛と豚を組み合わせた「輝」、卵黄とメレンゲで味わう「友禅焼き」が人気だ。ランチは希少部位5種を盛り合わせた「能登牛プレミアムランチ」など16種類以上。平日限定の「日替わりランチ」もある。ディナーは、価格別に3つのコースを提供。単品料理には「能登牛上握り寿司」なども並ぶ。食器は陶芸家が手がけたオリジナル九谷焼を使用しているのも魅力のひとつだ。

町家をイメージした贅沢な空間の店内は、無煙ロースターを完備。全席個室で、掘りごたつ席とテーブル席を計64席。会食や祝いごとなどさまざまなシーンで利用できる。