千年鮭きっかわ 井筒屋
鮭のまちとして知られる新潟県村上市で2017年にオープンした、村上初の鮭料理専門店。プロデュースするのは鮭加工販売の老舗、「千年鮭 きっかわ」。発酵と熟成という、この土地ならではの伝統的な製法で、天然素材のみで手間暇をかけて仕上げた鮭料理を、炊きたてのご飯と共に存分に味わうことができる。
伝統的な雰囲気が色濃い井筒屋が気に入りました。食事も温泉も宿泊もとても心地よかったです。2回とも年配の女性スタッフが布団を敷いてくれましたが、とても親切でした。食事の鮭もご飯が進んで、ついおかわりしたくなります。湯村温泉に来るなら、井筒屋は検討する価値あり。とても良い宿泊体験でした。































































