ビブグルマンに3度選ばれた店主が手がける、新しいスタイルの家系ラーメン。
店に入ると、まず目に入るのは日本のラーメン店らしいおなじみのカウンター席。席に座り、目の前で次々と運ばれる熱々のラーメンや、卓上に用意されたさまざまな調味料を見ていると、このラーメンがどんな味なのか期待せずにはいられない。
今回は看板メニューの家系ラーメンを注文。運ばれてきた一杯は具材がたっぷりで、かなり豪華に見えた。チャーシュー、海苔、青菜、ネギ、半熟の味玉がのっていて、見た目からして食欲をそそる。スープは濃厚な家系らしい味わいで、麺の食感もかなり好みだった。硬すぎず、柔らかすぎず、しっかりとした歯応えがあり、スープと一緒に食べるとなかなかおいしい。
さらに350円の肉玉丼も追加で注文したが、意外にも、この小さな丼のほうが強く印象に残った！角切りチャーシューが惜しみなくのっていて、ボリュームも十分。炙ったことで香ばしい焦げ目の香りが立ち、卵液と一緒によく混ぜると、肉と卵の香りがご飯に溶け合う。一口ごとにチャーシューをたっぷり味わえて、本当においしかった！
ただ、食べ進めるうちに、少し慣れにくいと感じた点もあった。全体的に本当に塩味が強め。ラーメンのスープも肉玉丼のタレも塩気がかなりはっきりしていて、食べ始めはまだよかったが、食べるほどに少し味が濃いと感じ、水を飲んで口をさっぱりさせたくなった。
全体として、麺の食感はよく、チャーシュー肉玉丼は特におすすめ。炙ったチャーシューの香りが好きな人なら、きっと気に入ると思う。ただ私には塩味が本当に強すぎた。スープとタレがもう少しあっさりしていれば、食事全体の満足度もさらに上がりそう！
