東京煮干し らーめん玉 東京駅店

濃厚魚介の名店「玉」が手がける「東京煮干し らーめん玉」。鶏の旨みが詰まった濃厚スープが特徴の煮干しらーめん専門店だ。数種類の煮干しを合わせた一杯を、「東京ラーメンストリート」内で提供している。

看板メニューは「特製濃厚とろりそば」。豚骨・鶏ガラを煮込んだ動物系ベースに、数種類の煮干しを重ねた、とろりとしたスープが特徴だ。注文を受けてから店内で削るかつお節をたっぷりのせて提供する。麺は小麦の風味を生かした自家製の細麺。つるりとした口当たりが、スープとよく絡む。継ぎ足しの特製ダレで漬け込んだ豚バラチャーシューをのせたメニューも複数展開。「東京」駅限定の「濃厚金目鯛そば」も提供している。そのほか、かつお節と卵黄を合わせた「かつお節玉子ごはん」など、ご飯ものも用意している。

白い暖簾に墨字の「玉」の文字が目を引く入口。テーブル席を備えており、「東京」駅の構内にいながら腰を落ち着けて食事できる。