도쿄 니보시 라멘 교쿠 도쿄역점

진한 해산물 라멘으로 유명한 ‘교쿠’가 운영하는 ‘도쿄 니보시 라멘 교쿠’. 닭고기의 감칠맛이 응축된 진한 국물이 특징인 니보시 라멘 전문점입니다. 여러 종류의 말린 멸치를 조합한 라멘을 ‘도쿄 라멘 스트리트’에서 선보입니다.

대표 메뉴는 ‘특제 농후 토로리 소바’입니다. 돼지 뼈와 닭 뼈를 푹 끓인 육류 베이스에 여러 종류의 말린 멸치를 더한 걸쭉한 국물이 특징입니다. 주문이 들어오면 매장에서 직접 간 가쓰오부시를 듬뿍 올려 제공합니다. 면은 밀의 풍미를 살린 자가제 가는 면으로, 매끄러운 식감과 국물이 잘 어우러집니다. 계속 덧부어 사용하는 특제 양념에 재운 삼겹살 차슈를 올린 메뉴도 다양하게 선보입니다. 도쿄역에서만 맛볼 수 있는 ‘농후 금눈돔 소바’도 제공합니다. 이 밖에도 가쓰오부시와 달걀노른자를 곁들인 ‘가쓰오부시 달걀밥’ 등 다양한 밥 메뉴가 준비되어 있습니다.

흰색 노렌에 먹글씨로 쓴 ‘교쿠’가 눈길을 끄는 입구입니다. 테이블석도 마련되어 있어 도쿄역 안에서도 편안히 앉아 식사할 수 있습니다.