시오라멘 전문 히루가오 도쿄역점

‘도쿄 라멘 스트리트’에 자리한 ‘시오라멘 전문 히루가오 도쿄역점’. 도쿄 순환 7호선의 줄 서는 맛집으로 유명한 ‘세타가야’가 운영하는 소금 라멘 전문점입니다. 화학조미료를 사용하지 않고 천연 재료만으로 감칠맛을 끌어낸 라멘을 선보입니다.

대표 메뉴는 ‘소금 라멘’입니다. 신겐도리를 통째로 사용한 천연 육수를 베이스로 베트남산 천일염, 백간장, 혼카레 가쓰오부시를 배합한 소금 양념을 더한 국물이 특징입니다. 면은 홋카이도산 밀을 100% 사용해 직접 만든 가는 면입니다. 부드러운 식감으로 국물과 잘 어우러집니다. 2일에 걸쳐 만드는 차슈와 특제 양념에 재운 소금 맛 달걀, 파래김 등이 토핑으로 올라갑니다. 이 밖에도 ‘소금 맛 달걀 라멘’, ‘새우 소금 완탕면’ 등 다양한 소금 라멘을 선보입니다.

조명이 들어오는 간판과 ‘소금’을 뜻하는 글자가 적힌 흰색 노렌이 입구의 표식입니다. 카운터석이 늘어선 매장 내부는 차분한 분위기입니다. 도쿄역 안에서도 여유롭게 라멘 한 그릇을 즐길 수 있는 공간입니다.