왓파메시 이나카야

니가타를 대표하는 향토 요리 ‘왓파메시’의 원조 식당입니다.
왓파메시는 얇은 삼나무 판자를 구부려 만든 도시락통 ‘왓파’에 육수를 넣어 지은 밥을 담고, 그 위에 제철 해산물 등을 올려 찐 요리입니다. 이나카야의 창업자와 일본에서 미식가이자 요리인으로 명성이 높은 기타오지 로산진이 함께 힘을 모아 개발했습니다.

가장 인기 있는 메뉴는 연어와 연어알을 올린 ‘연어 오야코 왓파메시’입니다. 그 밖에도 게와 새우, 굴 등 다양한 종류의 왓파메시가 준비되어 있으니 꼭 맛보시기 바랍니다.

왓파메시 외에도 통통하고 탱글탱글한 식감과 진한 단맛이 특징인 ‘난반새우’ 요리, 토란과 당근 등의 채소를 푹 끓인 향토 요리 ‘놋페’ 등 다채로운 지역 요리를 선보입니다. 니가타의 지역 사케도 다양하게 갖추고 있습니다.

좌석은 요리사의 능숙한 칼솜씨를 보며 식사할 수 있는 카운터석, 최대 46명까지 앉을 수 있는 다다미석, 4인용 이로리석이 있습니다.
옛 정취가 느껴지는 일본식 분위기의 매장에서 니가타 향토 요리를 마음껏 즐겨보세요.