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오미규의 노포에서 소고기 요리를 마음껏 즐긴다.
일본 3대 와규 중 하나로 꼽히는 오미규. 약 142년 동안 그 오미규와 함께 걸어온 명점이 오미규 모리시마다. 아직 일본인들이 소고기를 많이 먹지 않았던 1879년. 도쿄 아사쿠사에서 소고기 도매·소매와 규나베 전문점으로 문을 열어 오미규를 세상에 알린 '요네큐'를 뿌리로 하며, 그 뜻을 이어받고 있다.
다른 오미규 제공점과의 결정적인 차이는 자체 목장에서 약 2년 반에 걸쳐 정성껏 키운 오미규를 사용한다는 점이다. 고르게 균형 잡힌 아름다운 마블링이 들어간 소고기는 보기에도 아름답고, 한입 먹으면 녹아내리는 듯한 식감과 씹을수록 퍼지는 달콤한 육즙이 입안 가득 번진다. 더없는 만족으로 이끄는 최고의 한 접시다.
이런 오미규를 남김없이 맛보고 싶다면 이시야키 코스를 추천한다. 소고기 일품요리에 스테이크와 야키샤부 모둠, 소고기 토로 쥠초밥까지 즐길 수 있는 오미규 삼매 코스다. 그 밖에도 셰프가 그날 가장 아끼는 요리를 내는 모리시마 코스와 스키야키 코스 같은 코스 요리를 비롯해, 비프스튜와 로스트비프 샐러드 등 호화로운 일품요리도 제공한다. 오미규의 매력을 최대한으로 즐길 수 있는 곳이다.
명물 요리·이시야키 코스
비프스튜에도 오미규가 사용된다
오미하치만 본점 외관
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
오미규 모리시마는 오미하치만에서 상당히 인기 있는 오미규 요리 전문점이에요. 입안에서 녹는 듯한 마블링 스테이크부터 스키야키, 소고기 초밥까지 다양한 소고기 요리를 맛볼 수 있는데 모두 먹음직스러워요. 오미규는 일본 3대 와규 중 하나로 꼽히는 만큼 육질이 섬세하고 부드러우며, 입안에 자연스러운 단맛과 향이 퍼져 특히 먹기 좋아요. 오미하치만을 여행할 기회가 있다면 꼭 한번 맛보길 추천해요.
소고기 위에 고르게 퍼진 마블링만 봐도 식욕을 돋웁니다. 스테이크, 샤부샤부, 스키야키 등 무엇을 먹어도 좋습니다.
