오미규·은어 요리를 맛보자! 호국·시가의 미식을 만끽할 수 있는 인기 음식점 11선
비와호를 중심으로 풍요로운 자연과 역사 문화가 살아 숨 쉬는 시가.
「히에이잔 엔랴쿠지」와 「히코네성」, 「오미하치만의 수향」 같은 명소뿐 아니라, 그 지역에서만 맛볼 수 있는 향토 음식도 다양하다.
그 대표격이 「오미규」를 비롯해 「오리 전골」, 「은어 요리」, 「구운 고등어 소면」 같은 전통의 맛이다.
이 기사에서는 시가에서만 만날 수 있는 명물 요리와 인기 음식점을 엄선해 소개한다.
여행 중에 들러 시가의 매력을 오감으로 느껴보자.
시가를 대표하는 향토 음식
일본에서 가장 큰 호수 「비와호」를 중심으로 풍요로운 자연과 수자원이 펼쳐진 시가.
「오미규」와 「오리 전골」, 「은어 요리」, 「구운 고등어 소면」 등, 이곳을 찾았다면 꼭 맛보고 싶은 명물 요리가 갖춰져 있다.
그중에서도 전국적으로 특히 이름난 것은 「오미규」다. 고운 마블링과 품격 있는 감칠맛이 특징으로, 스테이크와 스키야키, 샤부샤부 등 다양한 요리로 즐겨진다.
겨울 별미로 사랑받는 「오리 전골」은 기름이 오른 집오리의 감칠맛과 육수의 조화가 뛰어나다.
비와호의 풍요로움을 대표하는 「은어 요리」는 소금구이와 감로조림, 스시에 이르기까지 폭넓게 조리되어 지역 식문화를 상징하는 한 접시다.
여기에 「구운 고등어 소면」은 구운 고등어와 소면을 달콤짭짤하게 조려낸 시가 특유의 향토 요리로, 소박하면서도 깊은 맛을 만끽할 수 있다.
또한 비와호의 생선과 지역 식재료를 살린 「스시」도 놓칠 수 없다.
시가를 둘러보는 여행 중 이런 향토 음식을 맛보면, 그 지역의 풍요로운 자연의 혜택을 가까이에서 느낄 수 있다.
호국의 풍토와 역사가 길러낸 시가의 맛을 여행 속에서 즐겨보길 바란다.
향토 음식을 맛보고 싶다면 여기! 시가의 인기 음식점 11선
시가의 명물 미식을 경험하고 싶지만, 어느 가게를 가야 할지 고민하는 사람도 많을 것이다.
이 기사에서는 시가에서만 맛볼 수 있는 명물 요리를 즐길 수 있는 수많은 음식점 가운데 특히 인기가 높은 11곳을 엄선해 소개한다.
여기서 소개하는 가게를 참고해 시가의 식문화를 마음껏 맛보길 바란다.
1. 오카키 본점
「오카키 본점」은 시가현 류오초에 있는 오미규 요리점이다. 초대 쇼시치가 1839년에 우마상으로 창업했다.
본점에서는 오미규를 끓이고·굽고·살짝 구워내는 등 다양한 조리법으로 제공한다.
정식, 세트 메뉴, 스시, 히쓰마부시, 야키니쿠 등 메뉴가 풍부하며, 특히 인기 있는 것은 갈빗살을 특제 소스로 채소와 함께 볶아낸 「야키니쿠 정식」과, 나무 상자에 담긴 3종 모둠 야키니쿠 정식 「지미」다.
2. 오미니쿠 센나리테이 가라
「오미니쿠 센나리테이 가라」는 「유메쿄바시 캐슬로드」에 자리한 오미규 전문 요리점이다.
에도 시대（1603〜1867）에 지어졌다고 전해지는 창고 「구라 특별실」에서 하루 1팀 10명 한정으로 특별 가이세키 「이치고이치에」를 맛볼 수 있다.
간판 메뉴는 다시마 육수에 시가현산 아사미야차를 넣은 「차샤부」. 깔끔한 차의 풍미에 오미규의 감칠맛이 응축되어 있다.
3. 센나리테이 하치만보리점
창업 80년의 오미규 전문점 「센나리테이 후도」가 운영하는 「센나리테이 하치만보리점」.
판매점과 레스토랑이 함께 있는 곳이다.
그중에서도 「스키야키 나베 산포요시 정식」은 오미규 전골과 니기리를 한 번에 즐길 수 있어 인기다.
그 외에도 「스키야키 나베 정식」, 「야키니쿠 정식」, 「스테이크 정식」, 「설로인 스테이크 덮밥」 등이 있다.
4. 오미규 모리시마 오미하치만 본점
3대 와규 중 하나로 꼽히는 오미규. 약 142년 동안 그 오미규와 함께 걸어온 명점이 「오미규 모리시마 오미하치만 본점」이다.
다른 오미규 제공점과의 결정적인 차이는 자사 목장에서 약 2년 반에 걸쳐 정성껏 키운 오미규를 사용한다는 점이다.
고르게 균형 잡힌 아름다운 마블링이 들어간 소고기는 보기에도 아름답고, 입에 넣으면 녹아내리는 듯한 식감과 씹을수록 퍼지는 달콤한 육즙이 입안을 가득 채운다.
5. 스미모토
창업 130년 이상의 전통을 자랑하는 나가하마의 노포. 후시미성의 유구로 전해지는 본당과 대광간, 국가 명승으로 지정된 정원 등으로 알려진 다이쓰지의 문전마을에 있어, 참배 겸 향토 요리를 만끽할 수 있다.
천연 식재료를 사용하는 요리는 점심·저녁 모두 코스만 제공한다.
10~3월에는 천연 참오리의 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있는 오리 전골 코스를 제공한다.
6. 치모토
「치모토」는 1937년에 창업한 시가현 나가하마시의 료칸이다.
일본식 객실에서 식사를 제공하며, 여름에는 은어, 겨울에는 오리, 오미규, 장어 요리를 맛볼 수 있다.
계절별 지역 식재료를 사용하며, 식재료 입고 상황에 따라 요리 내용을 조정한다.
A5 오미규 스키야키, 샤부샤부, 스테이크, 은어 춤구이, 비전 소스의 장어덮밥도 제공한다.
쌀은 오미산 고시히카리만 사용하는 것도 특징이다.
7. 은어 요리 쇼스이
시가현 오쓰시에 있는 「은어 요리 쇼스이」는 비와호가 내려다보이는 은어 요리 전문점이다.
살아 있는 은어를 직접 구워 먹을 수 있는 스타일이 특징이다. 은어 요리는 여름과 가을에 서로 다른 스타일로 제공된다.
여름에는 은어 소금구이를 중심으로 한 코스로 은어 5마리·3마리가 제공된다. 가을에는 알이 밴 은어를 중심으로 한 한정 코스가 있어 계절마다 다른 은어 요리를 즐길 수 있다.
8. 식사·사케처 미치쿠사
시가현 나가하마시 고호쿠 지역에 있는 「식사·사케처 미치쿠사」. 향토 요리 「구운 고등어 소면」을 맛볼 수 있는 식당이다.
호쿠코쿠 가도 상점가에 자리하며, 옛 민가를 활용한 점포는 2021년에 국가 등록 유형문화재로 등록되었다.
간판 메뉴인 「구운 고등어 소면」은 정식, 세트 메뉴, 단품 3가지 중에서 고를 수 있다.
정식에는 작은 반찬 2종, 된장국, 흰쌀밥, 절임이 함께 제공되어 향토 요리를 제대로 맛볼 수 있는 점이 매력이다.
9. 요카로
에도 시대에 긴키와 호쿠리쿠를 잇기 위해 정비된 호쿠코쿠 가도沿い에 자리한 향토 요리점이다.
나가하마 명물 구운 고등어 소면이 간판 메뉴. 달콤짭짤하게 조린 구운 고등어와 그 육수로 맛을 낸 소면의 궁합이 절묘하다.
나가하마에서 오랫동안 이어져 온 향토 요리를 꼭 맛보고 싶다. 구운 고등어 스시 등이 함께 나오는 세트 메뉴도 있어 취향에 맞게 고를 수 있다.
10. 스시 후모토
JR 「마이바라」역에서 바로 가까운 곳에 있는 「스시 후모토」는 2대째 주인이 운영하는 스시집이다.
전국에서 엄선한 제철 재료와 시가현 식재료를 사용한 일품요리, 코스 요리가 특징이다.
비와호에 서식하는 생선 「비와마스」와 이부키산의 복류수에서 자란 「오우미에비」 등을 맛볼 수 있다.
11. 히사고즈시
쇼와 30년（1960）에 창업한 일식점이다.
비와호에 서식하는 생선과 지역인 오미하치만에서 나는 식재료를 살린 지산지소 메뉴를 맛볼 수 있다. 7월부터 9월에 방문한다면 꼭 맛보고 싶은 것이 시가현 식문화재로 지정된, 비와호에서만 잡히는 비와마스를 사용한 솥밥 「아메노우오 고항」이다. 코스를 주문하면 시가 요리로 가득한 식사를 즐길 수 있다.
시가의 미식에 관한 자주 묻는 질문
Q
시가에서 음식점이 많은 지역은 어디인가요?
A
오쓰시와 구사쓰시의 중심부, JR 「오쓰」역과 「구사쓰」역 주변 지역입니다.
Q
JR 「오쓰」역 주변에 향토 음식을 먹을 수 있는 가게나 장소가 있나요?
A
오미규 전문점과 은어 요리를 즐길 수 있는 요정, 구운 고등어 소면을 제공하는 향토 요리점 등이 갖춰져 있습니다.
정리
시가의 명물·인기 요리를 맛볼 수 있는 엄선된 음식점을 소개해 왔다.
「비와호」와 「히에이잔 엔랴쿠지」, 「히코네성」 등 자연과 역사 문화가 조화를 이루는 시가는 다채로운 식문화를 키워 온 지역이다.
시가의 절경 명소와 역사적 건축물과 함께 전통의 맛을 즐기는 것도 여행의 묘미다.
시가를 더욱 즐겁고 효율적으로 만끽하기 위해 아래 기사를 참고해 음식과 자연, 역사를 한 번에 체험해 보자.