Omi Gyu Morishima Cửa hàng chính Omihachiman

Omi gyu là một trong ba loại wagyu nổi tiếng của Nhật Bản. Omi Gyu Morishima là nhà hàng danh tiếng đã đồng hành cùng Omi gyu suốt khoảng 142 năm. Vào năm 1879, khi người Nhật vẫn chưa ăn nhiều thịt bò, tiền thân của nhà hàng là “Yonekyu” khai trương tại Asakusa, Tokyo với vai trò cửa hàng bán buôn, bán lẻ thịt bò và chuyên món lẩu bò, góp phần đưa Omi gyu đến gần hơn với công chúng. Nhà hàng ngày nay kế thừa tinh thần đó.

Điểm khác biệt rõ rệt so với những nhà hàng khác phục vụ Omi gyu là nơi đây sử dụng thịt bò được nuôi dưỡng cẩn thận trong khoảng 2 năm rưỡi tại trang trại riêng. Thịt bò có những vân mỡ đẹp, phân bố đều và cân đối, không chỉ đẹp mắt mà khi thưởng thức còn mang đến cảm giác mềm tan, càng nhai càng cảm nhận được vị ngọt của nước thịt lan tỏa trong miệng. Đây là một món ăn thượng hạng mang lại niềm vui trọn vẹn khi thưởng thức.

Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn sức hấp dẫn của Omi gyu, nên chọn set đá nướng. Đây là thực đơn đầy ắp món bò gồm một món bò, phần kết hợp steak và yakin shabu (cũng có thể gọi riêng chỉ steak hoặc chỉ yakin shabu), cùng sushi nigiri bò béo mềm. Ngoài ra còn có các set như Morishima Course với những món đặc sắc do đầu bếp chọn trong ngày, sukiyaki course, cùng các món gọi riêng sang trọng như bò hầm và salad roast beef. Đây là địa chỉ để cảm nhận trọn vẹn sức hấp dẫn của Omi gyu.