즈케동야 사유오칸 가고시마점

사쿠라지마 남쪽, 가고시마현 굴지의 어장으로 알려진 긴코만에서 자란 방어과 어종 ‘우미노 사유오칸’을 맛볼 수 있다. 사료로 가고시마현산 차와 소주 지게미를 먹이고, 자연에 가까운 안심·안전한 환경에서 건강하게 자란 이 생선은 비린내가 없고, 투명할 정도로 아름다운 살결이 특징이다. 게다가 비타민 E가 풍부하고 영양가도 높아 건강한 식재료로 주목도가 높아지고 있다.

산지라서 가능한 합리적인 가격에 제공한다. 인기 메뉴인 ‘방어과 어종 즈케동’은 간장 베이스의 달콤한 소스에 절인 생선회를 따끈한 밥 위에 듬뿍 올린 일품이다.