우마자쿠라 구마모토 시모토리점

명물이 많은 구마모토 먹거리 중에서도 특히 인기가 높은 말고기 요리. 구마모토 시내 번화가에 있는 ‘우마자쿠라’는 바사시를 비롯한 다양한 메뉴로 사랑받는 가게다.

자랑하는 바사시는 신선도가 뛰어난 엄선된 국산 말고기를 사용한다. 기본인 붉은 살코기를 비롯해 후타에고와 다테가미 등 맛과 식감이 다른 6종 부위를 비교해 맛볼 수 있는 ‘특선 바사시 모둠’을 추천한다. 생우니를 양념처럼 곁들여 먹는 ‘사쿠라 우니 사시’와 육회도 인기가 높다. 바사시 외에도 샤부샤부·스키야키 같은 전골 요리와 야키니쿠, 세이로 찜, 나아가 히레카쓰와 피자, 파스타 등 창작 요리도 충실하다. 취향에 맞는 메뉴로 말고기를 마음껏 맛볼 수 있다. 또 말고기와 잘 어울리는 구마모토 지역 사케와 소주 라인업도 풍부하다.

고급감이 넘치는 매장 내부에는 반개별실과 호리고타쓰 좌석, 창가 카운터석 등 다양한 좌석을 갖췄다. 연령과 인원수, 상황에 관계없이 이용할 수 있다.