고란 우쓰노미야 본점

도치기현 우쓰노미야시에 있는 ‘고란 우쓰노미야 본점’. 1959년에 창업해 한 차례 폐점했지만 2010년에 부활한 교자 전문점이다. 우쓰노미야 시내에 3개 매장을 운영한다. 본점은 ‘도부우쓰노미야’역에서 도보 약 7분 거리의 주택가에 있다.

메뉴는 ‘군만두’, ‘튀김교자’, ‘물만두’ 3종류다. 여러 종류의 가루를 블렌딩한 두툼한 피에 채소가 듬뿍 들어간 소를 감싸 구워낸다. 소는 참기름을 넣어 치대 고소한 풍미가 돋보인다. 수량 한정 ‘튀김교자’는 생교자를 그대로 튀겨 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 특징이다. 수제 참기름 라유나 암염으로 교자를 맛보는 것이 ‘고란’ 스타일이다.

새빨간 커다란 간판이 눈길을 끄는 매장 외관. 매장 안에는 카운터석과 테이블석을 합쳐 24석이 있다. 혼자 방문한 손님부터 그룹 손님, 현지 손님과 관광객까지 붐빈다. 주변에는 ‘우쓰노미야 후타아라야마 신사’ 등이 있어 관광 전후에 부담 없이 들르기 좋다.