가이센동 전문점 고테쓰 누마즈 본점

시즈오카현 누마즈시에 있는 ‘가이센동 전문점 고테쓰 누마즈 본점’은 누마즈 어시장에서 가까운 곳에 위치한 식당이다. 시즈오카산 고시히카리 쌀을 비롯해 지역 식재료와 신선한 해산물에 공들인 가이센동을 맛볼 수 있다. 해산물의 맛을 살리기 위해 조미료와 곁들임은 독자적으로 블렌딩한 간장과 와사비를 사용한다.

아침에 잡은 선어를 중심으로 한 가이센동이 명물이다. 신선한 해산물을 듬뿍 담아낸 메뉴다. 종류는 ‘잇테쓰’부터 ‘궁극의 고테쓰’까지 5단계로 나뉜다. 또, 덮밥과 함께 주문하는 경우가 많은 옵션 메뉴가 ‘가이센 마고차즈케’다. 덮밥에 긴메다이와 마다이 등의 육수를 부어 차즈케처럼도 즐길 수 있어 인기다. 그 밖에도 계절마다 제철 식재료를 넣은 가이센동도 좋은 평가를 받고 있다.

가이센동의 토핑 구성에 따라 이름이 달라지는 독특한 시스템을 도입했다. 그중에서도 연어알과 성게가 올라가는 ‘궁극의 고테쓰’를 선택하는 사람이 많다. 누마즈의 바다 먹거리와 함께 ‘가이센동 전문점 고테쓰’만의 식사 경험을 즐길 수 있다.