9 สถานที่ในอิวาเตะที่น่าลิ้มลองผ่านอาหารและประสบการณ์: พรจากผืนดินอิวาเตะ
เมื่อพูดถึงพรจากอิวาเตะ ภาพที่ชวนให้ออกเดินทางคือฟาร์มกว้างใหญ่อย่างฟาร์มที่ราบสูงคุซุมากิและฟาร์มโคอิวาอิ รวมถึงสถานที่ที่ได้เรียนรู้วัฒนธรรมการหมักและการผลิตเครื่องดื่ม เช่น พิพิธภัณฑ์สืบสานช่างทำสาเกนันบุโทจิและโรงงานหลักเบเรน
อาหารท้องถิ่นอย่างเนื้อวัวทังกาคุและขนมคาโมเมะโนะทามาโกะก็ไม่ควรพลาดเช่นกัน การตามรอยอาหารที่เติบโตท่ามกลางธรรมชาติและภูมิปัญญาที่ค้ำจุนสิ่งเหล่านั้น จะทำให้เห็นเสน่ห์ของอิวาเตะได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
ลองสะสมประสบการณ์ทีละอย่าง แล้วสัมผัสรสชาติที่มีเฉพาะในดินแดนแห่งนี้ด้วยตัวคุณเอง
สัมผัสพรจากอิวาเตะบนที่ราบสูงและฟาร์มปศุสัตว์
บนที่ราบสูงของอิวาเตะ มีเนินเขาลาดเอียงอ่อน ๆ และทุ่งหญ้ากว้างใหญ่แผ่ตัวอยู่ ผ่านการพบปะสัตว์และกิจกรรมต่าง ๆ คุณจะได้สัมผัสฉากหลังของอาหารที่เติบโตขึ้นที่นี่ ช่วงเวลาที่ใช้ท่ามกลางทิวทัศน์เหล่านี้จะช่วยให้รู้สึกถึงพรจากผืนดินได้อย่างเป็นรูปธรรม
1. ฟาร์มที่ราบสูงคุซุมากิ เมืองคุซุมากิ
ฟาร์มบนที่ราบสูงระดับความสูง 650 ม. ที่โดดเด่นด้วยภาพทุ่งเลี้ยงสัตว์อันเงียบสงบ
ในพื้นที่ที่สามารถใกล้ชิดกับสัตว์อย่างแกะและวัว คุณจะได้สัมผัสสถานที่เลี้ยงจริงผ่านกิจกรรมให้อาหารสัตว์
ที่ร้านอาหารภายในฟาร์ม สามารถลิ้มลองพรที่ถูกเลี้ยงดูขึ้นที่นี่ได้ทันที ทั้งเมนูเนื้อวากิวและอาหารที่ทำจากนมวัว เนื้อวัวคุซุมากิโคเก็นซึ่งหายากมาก ผลิตได้เพียงปีละ 30 ตัว และแทบไม่พบในตลาดทั่วไป เป็นเมนูที่ควรลอง จากประสบการณ์สู่รสชาติ ลองสัมผัสเส้นทางแห่งพรจากผืนดินนี้ดู
2. ฟาร์มโคอิวาอิ เมืองชิซูกุอิชิ
ฟาร์มขนาด 3,000 เฮกตาร์ที่ผสานการทำฟาร์มโคนมเข้ากับการท่องเที่ยว มีกิจกรรมเที่ยวชมทุ่งหญ้าและป่าไม้ รวมถึงประสบการณ์ใกล้ชิดสัตว์ พร้อมสภาพแวดล้อมที่เหมาะกับการใช้เวลาอย่างผ่อนคลายในธรรมชาติ
ฟาร์มแห่งนี้ตั้งอยู่เชิงภูเขาอิวาเตะ ครอบคลุมพื้นที่กว้างใหญ่ระหว่างเมืองชิซูกุอิชิและเมืองทากิซาวะ ดำเนินธุรกิจหลากหลายทั้งฟาร์มโคนม การจัดการป่าไม้ อาหาร และการท่องเที่ยว เลี้ยงวัวประมาณ 2,200 ตัว ผลิตสินค้าแบรนด์ของตนเอง เช่น เนย ชีส และโยเกิร์ต อีกทั้งยังมีทัวร์พร้อมไกด์ชมคอกวัวคามิมารุ ซึ่งเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญของประเทศ ลองใช้เวลาช่วงหนึ่งเพื่อสัมผัสทั้งทิวทัศน์และวิถีการทำงานของที่นี่
3. สวนยูกิยากาวะดัมโฟเรสต์พาร์ก คารุไม เมืองคารุไม
สวนธรรมชาติที่มีทะเลสาบและทุ่งดอกไม้แผ่กว้าง โดยมีกังหันลมเป็นสัญลักษณ์ ภายในสวนที่รายล้อมด้วยต้นไม้ สามารถเดินเล่นและใช้เวลาอย่างสบาย ๆ ได้
ภายในพื้นที่มีทะเลสาบเขื่อนยูกิยากาวะขนาดใหญ่ที่มีความสูงเขื่อน 28.4 ม. ทัศนียภาพอันกว้างใหญ่จากสะพานเมโมเรียลบริดจ์สีแดงสดที่เชื่อมระหว่างสวนกับฝั่งตรงข้ามนั้นงดงามเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมทำโซบะและร้านจำหน่ายตรง ทำให้รู้สึกว่าทิวทัศน์และอาหารเชื่อมต่อกันอย่างเป็นธรรมชาติ เป็นสถานที่ที่เพลิดเพลินได้ทั้งประสบการณ์และรสชาติในจุดเดียว
รู้จักเอกลักษณ์ของอิวาเตะผ่านการหมักและการผลิตเครื่องดื่ม
จากภูมิอากาศเย็นและสภาพแวดล้อมของท้องถิ่น วัฒนธรรมการหมักและการผลิตเครื่องดื่มจึงค่อย ๆ เติบโตขึ้น เอกลักษณ์ของดินแดนนี้ปรากฏออกมาเป็นรสชาติผ่านสาเก เบียร์ และไวน์ เมื่อได้รู้ขั้นตอนและลิ้มลอง จะสัมผัสความลึกของเครื่องดื่มหนึ่งแก้วได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
4. พิพิธภัณฑ์สืบสานช่างทำสาเกนันบุโทจิ เมืองฮานามากิ
สถานที่ที่ถ่ายทอดการสั่งสมฝีมือผ่านขั้นตอนและเครื่องมือในการทำสาเก ภายในพื้นที่โกดังดินที่ได้รับการบูรณะ มีการจำลองสถานที่ทำสาเกในอดีตไว้อย่างสมจริง
อาคารโกดังดินแห่งนี้สร้างขึ้นจากการรื้อและบูรณะโรงหมักสาเกเก่าแก่ ภายในจัดแสดงเครื่องมือทำสาเกล้ำค่าที่ปกติไม่ค่อยได้เห็นเรียงรายอยู่มากมาย รวมถึงถังหมักสาเกเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เมตร หลังชมภาพกระบวนการทำสาเกบนจอขนาดใหญ่แล้วไปต่อที่การชิม คุณจะรับรู้ได้ว่าขั้นตอนทั้งหมดที่เห็นนั้นเชื่อมโยงไปสู่รสชาติอย่างไร
5. โรงงานหลักเบเรน เมืองโมริโอกะ
ฐานการผลิตเบียร์คราฟต์ที่มีอุปกรณ์การผลิตเรียงราย สามารถเดินชมสถานที่ผลิตจริงและตามรอยขั้นตอนต่าง ๆ ได้อย่างเป็นรูปธรรม
อุปกรณ์เหล่านี้เป็นของวินเทจที่ซื้อจากเมืองทางตอนใต้ของเยอรมนี และหลังผ่านมากว่า 100 ปี ก็ยังสืบทอดวิธีการทำเบียร์ในยุคนั้น ณ ประเทศญี่ปุ่นในตะวันออกไกลที่อยู่ห่างไกล หลังการเยี่ยมชมยังมีการชิมให้ได้ลอง ทำให้สิ่งที่เห็นในกระบวนการผลิตเชื่อมโยงสู่รสชาติได้โดยตรง นอกจากนี้ยังสามารถแวะร้านจำหน่ายตรงและนำความประทับใจนั้นกลับบ้านได้
6. ไวน์ชาโตโอฮาซามะ เมืองฮานามากิ
ร้านจำหน่ายตรงของไวน์เนอรีที่มีภูมิอากาศและสภาพแวดล้อมเหมาะกับการปลูกองุ่นเป็นฉากหลัง ที่ห้องชิมไวน์สามารถลองชิมไวน์หลากหลายชนิด และสัมผัสเอกลักษณ์ของพื้นที่ผ่านรสชาติได้
มีทั้งการชิมไวน์โดยซอมเมอลิเยร์และทัวร์โรงงานที่ให้ชมขั้นตอนการผลิตไวน์อย่างใกล้ชิด นอกจากไวน์เอเดลหลากหลายรายการแล้ว ยังมีสินค้าที่เกี่ยวข้องอย่างชีสและขนมหวานให้เลือกครบ หากลิ้มลองคู่กับอาหารที่ร้านอาหารข้าง ๆ ความประทับใจนั้นจะยิ่งชัดเจนในความทรงจำ
ลิ้มรสเสน่ห์ของอิวาเตะผ่านอาหารและของฝาก
วัตถุดิบ ขนมหวาน และงานฝีมือของอิวาเตะ ล้วนเติบโตมาจากท้องถิ่น การได้ชิมและเลือกซื้อในพื้นที่จริงจะช่วยให้สัมผัสเสน่ห์ของดินแดนนี้ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ของฝากหนึ่งชิ้นที่นำกลับไป อาจกลายเป็นสิ่งที่ทำให้นึกถึงช่วงเวลาในการเดินทางอีกครั้ง
7. ร้านยากินิกุเรเมน ทังกาคุเท เมืองนิโนเฮะ
ร้านยากินิกุที่ใช้เนื้อวัวทังกาคุซึ่งเลี้ยงในอิวาอิซูมิ คูจิ และนิโนเฮะ ร้านนี้เชี่ยวชาญด้านเนื้อวัวอิวาเตะทังกาคุ ซึ่งมีไขมันน้อยและอุดมด้วยรสอูมามิ
มีชิ้นส่วนให้เลือกหลากหลายตั้งแต่เนื้อแดงไปจนถึงเครื่องใน จึงสนุกกับการชิมเปรียบเทียบความแตกต่างของแต่ละส่วนได้ อีกทั้งยังมีเสน่ห์ตรงที่ราคาย่อมเยา ใช้งานได้สะดวกตั้งแต่มื้อกลางวันถึงมื้อเย็น เป็นที่ที่สามารถสัมผัสเอกลักษณ์ของเนื้อที่เติบโตในท้องถิ่นได้อย่างตรงไปตรงมา
8. ขนมคาโมเมะโนะทามาโกะ จากไซโตเซกะ ของฝาก
ขนมขึ้นชื่อของอิวาเตะที่ห่อไส้ถั่วแดงไข่แดงด้วยเนื้อเค้กคาสเทลลา แล้วทำเป็นรูปทรงคล้ายไข่ รูปลักษณ์ที่ได้แรงบันดาลใจจากนกนางนวลที่บินเหนือทะเลซันริกุก็น่าประทับใจเช่นกัน
ไส้ไข่แดงเนื้อชุ่มฉ่ำถูกห่อด้วยเค้กคาสเทลลา แล้วเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต ใส่ใจในวัตถุดิบอย่างถั่วขาวพันธุ์โอเทโบและข้าวสาลีจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของโทโฮคุ มีให้เลือกหลากหลายตั้งแต่รสคลาสสิกไปจนถึงรุ่นลิมิเต็ดตามฤดูกาล เพียงหยิบขึ้นมาหนึ่งชิ้น ก็รู้สึกได้ถึงเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้
9. ศูนย์สินค้าและการท่องเที่ยวคิตาคามิ แอ็กเซส เมืองคิตาคามิ
ศูนย์สินค้าท้องถิ่นตั้งอยู่หน้าสถานี รวบรวมผลิตภัณฑ์พิเศษจากทั่วอิวาเตะ มีทั้งขนมขึ้นชื่อที่คนท้องถิ่นคุ้นเคยและงานฝีมือวางเรียงอยู่ เพียงเดินชมพื้นที่ขายก็สัมผัสได้ถึงความหลากหลายของภูมิภาคนี้
สินค้าที่จำหน่ายมีหลากหลาย ทั้งสาเก งานฝีมือ และงานหัตถกรรมพื้นบ้าน นอกจากของยอดนิยมอย่างคิตาคามิยาคโยกุของร้านขนมคากิยะ และขนมคารินโตทำมือของชิบาตะเซกะแล้ว ยังมีสินค้าที่หาซื้อได้เฉพาะที่นี่ด้วย อยากให้แวะก่อนเดินทางกลับ แล้วสนุกกับการเลือกของฝากสักชิ้นเป็นความทรงจำ
บทสรุป
การเดินทางในอิวาเตะเชื่อมโยงจากทิวทัศน์ที่ราบสูง สู่วัฒนธรรมการหมัก แล้วต่อไปยังอาหารและของฝาก
พรจากผืนดินปรากฏในรูปแบบที่แตกต่างกันในแต่ละสถานที่ แต่ก็สามารถสัมผัสได้เป็นกระแสเดียวกัน เมื่อเดินทางพร้อมสะสมทั้งประสบการณ์และรสชาติ ความลุ่มลึกของดินแดนนี้จะค่อย ๆ ชัดเจนขึ้น
ทริปครั้งต่อไป ลองเดินทางโดยนึกถึงความเชื่อมโยงเหล่านี้ดู