อัตสึตะ โฮไรเค็น สาขาหลัก

ย่านหน้าประตูศาลเจ้าอัตสึตะเป็นที่ตั้งของร้านเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1873 และเป็นต้นตำรับของเมนูปลาไหลชื่อดังแห่งนาโกย่าอย่าง “ฮิตสึมาบุชิ” สำหรับเมนูนี้ จะนำปลาไหลย่างคาบายากิหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนข้าวในภาชนะที่เรียกว่าโอฮิตสึ และยังเป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของอัตสึตะ โฮไรเค็น (Atsuta Horaiken)

ที่นี่ใช้ปลาไหลสดย่างด้วยถ่านบินโจตันจนหนังกรอบ เนื้อนุ่มฟู ส่วนน้ำซอสสูตรลับที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นก็เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับของความอร่อย

วิธีกินฮิตสึมาบุชิที่ได้รับความนิยมคือการอร่อยแบบ 3 สไตล์ เริ่มจากชิมปลาไหลหอมย่างพร้อมข้าวแบบดั้งเดิม คำที่ 2 เติมเครื่องเคียงอย่างต้นหอมและวาซาบิ แล้วคำที่ 3 เติมน้ำซุปดาชิลงไป คุณจึงค่อย ๆ สัมผัสรสชาติที่เปลี่ยนไปและเพลิดเพลินกับความอร่อยของปลาไหลได้จนคำสุดท้าย

ใกล้กับสาขาหลักยังมี “สาขาจิงงู” ให้เลือกใช้บริการ อีกทั้ง “มัตสึซากายะ สาขานาโกย่า” ซึ่งอยู่ใกล้ย่านใจกลางเมืองซาคาเอะของนาโกย่าก็สะดวกไม่แพ้กัน