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熱田蓬萊軒本店

能品嚐到三種不同風味的名古屋知名鰻魚料理「鰻魚飯三吃」的發祥店。

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更新 : 2026年05月22日

監製 : 熱田蓬萊軒本店

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熱田蓬萊軒於1873年在熱田神宮的門前町開業，是名古屋知名鰻魚料理「鰻魚飯三吃」的發祥店。所謂「鰻魚飯三吃」是熱田蓬萊軒的註冊商標。這是一種將蒲燒鰻魚切成小塊後放在白飯上的料理，白飯盛裝在名為「お櫃」的容器中。

以備長炭烤製新鮮鰻魚，使其表皮酥脆且魚肉鬆軟。代代相傳至今的秘傳醬汁也是這道料理的美味秘訣。

熱田蓬萊軒的「鰻魚飯三吃」的主流是透過三種享用方式來細細品味。首先是直接與米飯一同享用芳香四溢的鰻魚，品嚐其原有美味，第二碗則加入蔥花及芥末等調味料，第三碗則是淋上高湯。一點一點改變滋味的同時，能盡情品嚐鰻魚的美味直至享用完畢。

熱田蓬萊軒除了總店之外，總店附近設有分店「神宮店」，還有靠近名古屋中心街道「榮」的「松阪屋名古屋店」。

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名古屋知名鰻魚料理「鰻魚飯三吃」的發祥店。
原味、添加調味料、淋上高湯。以三種享用方式來細細品味正是品嚐鰻魚飯三吃的主流。
以備長炭將新鮮鰻魚烤製得外皮酥脆、魚肉鬆軟。

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熱田蓬萊軒知名料理「鰻魚飯三吃」。首先品嚐原味。
第二碗加入調味料。
第三碗建議淋上高湯享用。
能感受到日式風情的外觀
店內除了有榻榻米座席外，另有餐桌席
訂購限定的鰻魚粽作為送人用的土產也非常有人氣

wendy

2026年09月03日查看詳細內容

上一次來撲了個空，這一次特地挑平日，一早就來排隊，終於成功吃到！

這間店可以先拿號碼牌，等待期間不用一直站在餐廳門口乾等，直接到旁邊的【熱田神宮】參拜，時間到了再回來餐廳即可，行程安排上非常方便。

這次點了招牌的鰻魚三吃，真的很推薦！鰻魚肉質外酥內嫩，醬汁甜鹹適中，不會過於油膩，搭配粒粒分明的米飯，整體吃起來非常順口，而且份量比想像中多，女生的話建議點小份就很有飽足感了。

三種吃法，各有不同風味

第一吃｜原味

先品嚐鰻魚本身的香氣與口感，外酥內嫩的鰻魚搭配醬汁，最能吃出原本的美味。

第二吃｜加配料

加入蔥花、海苔、芥末，香氣與口感層次更加豐富，芥末也讓整體味道更清爽。

第三吃｜茶泡飯

最後倒入高湯，變成清爽的鰻魚茶泡飯，吃到最後一口也不覺得膩，三種吃法真的各有特色！

整體來說，這次總算沒有再撲空，鰻魚三吃從原味、配料到茶泡飯，一碗可以享受三種不同風味，美味程度值得一試。
BobbyJenny

2026年07月30日查看詳細內容

熱田蓬萊軒本店位於名古屋，是創業於1873年的百年老店，也是品嚐名古屋名物「鰻魚三吃」的代表名店。店家選用新鮮鰻魚，以炭火細心燒烤，外皮香酥、肉質細嫩，再搭配傳承多年的秘製醬汁，香氣濃郁卻不會過於甜膩。鰻魚三吃的特色在於可依序品嚐原味、加入蔥花與山葵等配料，以及最後沖入高湯製成茶泡飯，每種吃法都展現不同風味。
王小鈞

2026年07月25日查看詳細內容

名古屋怎麼能錯過鰻魚飯三吃！

熱田蓬萊軒本店果然名不虛傳，排隊也值得。

鰻魚烤得外皮香脆、裡面保持嫩嫩的口感，搭配特製醬汁，鹹甜剛剛好，一入口就是滿滿香氣。第一次吃可以直接享受鰻魚飯的原味，第二吃加入海苔、蔥花和芥末提味，第三吃再淋上高湯變成鰻魚茶泡飯，每一種吃法都有不同風味。

難怪這麼多年人氣不減，吃完真的會讓人一直想念那個味道。

來名古屋旅行，這碗經典鰻魚飯一定要安排！
胡一峰

2024年03月30日查看詳細內容

鰻魚飯要做的好吃其醬料和烤的功夫很重要，這裡的鰻魚飯三吃，果真是招牌，會回味無窮!