ชื่อ “จุนไมไดกินโจ 45” หมายถึงการนำข้าวสำหรับทำสาเกมาขัดเอาส่วนนอกของเมล็ดออก 55% และเหลือไว้ 45% สำหรับการหมัก กระบวนการนี้ทำให้สาเกมีรสชาติละเอียดอ่อน มีกลิ่นผลไม้สดชื่น ดื่มนุ่มลื่น พร้อมกลิ่นข้าวจางๆ และความหวานตามธรรมชาติ โดยรวมให้สัมผัสสดชื่นและสง่างาม ไม่หนักจนเกินไป
หากปกติไม่ค่อยคุ้นเคยกับสาเกญี่ปุ่น ก็สามารถเริ่มต้นจากดัสไซรุ่นคลาสสิกนี้ได้ เหมาะสำหรับดื่มคู่กับซาชิมิ ซูชิ หรืออาหารญี่ปุ่นรสอ่อน นอกจากซื้อขนมและของฝากเมื่อมาญี่ปุ่นแล้ว ก็อาจเลือกสาเกญี่ปุ่นที่เป็นตัวแทนสักขวดกลับไปค่อยๆ ลิ้มรสที่บ้าน




