Không chỉ có lưỡi bò! 11 nhà hàng nổi tiếng để thưởng thức đặc sản Miyagi
Nằm bên bờ Thái Bình Dương thuộc vùng Tohoku, Miyagi có nền ẩm thực được vun đắp từ nguồn hải sản phong phú và bề dày lịch sử.
Ngoài tham quan những địa danh nổi tiếng như Matsushima và Sendai, thưởng thức ẩm thực đặc trưng địa phương cũng là một trong những trải nghiệm thú vị nhất của chuyến đi.
Nơi đây hội tụ nhiều đặc sản đa dạng như lưỡi bò Sendai mềm mọng nước, sushi và các món hải sản tươi ngon, cùng bánh mochi zunda có sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt và hương thơm hấp dẫn.
Bài viết này sẽ giới thiệu những món đặc sản tiêu biểu cùng các nhà hàng nổi tiếng được tuyển chọn tại Miyagi.
Hãy tận hưởng hành trình ẩm thực đặc sắc của Miyagi với nguồn hải sản dồi dào và hương vị địa phương.
Những món đặc sản tiêu biểu của Miyagi
Được thiên nhiên ưu ái với nguồn hải sản phong phú và sở hữu bề dày lịch sử, Miyagi có rất nhiều món ăn đặc trưng.
Lưỡi bò Sendai mềm mọng nước là một trong những đặc sản tiêu biểu của Miyagi.
Các món hải sản chế biến từ nguyên liệu đánh bắt tại vịnh Sendai được phục vụ dưới nhiều hình thức như sushi và cơm tô, mang đến hương vị tươi ngon đặc trưng của thành phố cảng.
Bánh mochi zunda thơm bùi, ngọt dịu và món sushi được người dân địa phương yêu thích từ lâu cũng là những món ngon tượng trưng cho văn hóa ẩm thực Miyagi.
Hãy lên đường khám phá hành trình kết hợp giữa mỹ vị và phong cảnh đặc trưng của Miyagi.
11 nhà hàng nổi tiếng để thưởng thức đặc sản Miyagi
Dưới đây là những nhà hàng nổi tiếng được tuyển chọn, nơi bạn có thể thưởng thức nền ẩm thực đa dạng của Miyagi.
Hãy ghé qua trong hành trình và thưởng thức nhiều món ăn tận dụng nguồn nguyên liệu được nuôi dưỡng bởi biển cả và đất đai trù phú.
1. Aji no Gyutan Kisuke Ekimae Chuo Honten
Aji no Gyutan Kisuke Ekimae Chuo Honten được biết đến là nhà hàng góp phần phổ biến món lưỡi bò nướng đặc sản Sendai trên khắp Nhật Bản.
Điểm đặc trưng là từng phần lưỡi bò được các nghệ nhân lành nghề sơ chế và nướng kỹ lưỡng theo phương pháp truyền thống.
Món ăn được yêu thích suốt nhiều năm là suất lưỡi bò nướng than hoa.
Từng miếng lưỡi bò được chế biến cẩn thận, có độ giòn nhẹ bên ngoài và mọng nước bên trong.
2. Gyutan Tanbei
Gyutan Tanbei là nhà hàng lưỡi bò chính hiệu, phù hợp cho cả gia đình.
Đặc sản của quán là cơm niêu lưỡi bò nguyên bản, nổi bật với hàm lượng mỡ thấp và độ dai vừa phải.
Do sử dụng phần thịt hiếm, chỉ lấy được một lượng nhỏ từ mỗi chiếc lưỡi bò nên món ăn được phục vụ với số lượng giới hạn.
Thực đơn buổi tối còn có nhiều món gọi riêng thích hợp dùng cùng đồ uống có cồn như xúc xích lưỡi bò và viên lưỡi bò nướng.
3. Nhà hàng Gyutan Jinchu tại Sân bay Quốc tế Sendai
Nhà hàng chuyên về lưỡi bò nằm tại tầng 1 của Sân bay Sendai, thuận tiện dùng bữa trước chuyến bay hoặc sau khi hạ cánh.
Sức hấp dẫn của quán nằm ở việc thực khách có thể thoải mái thưởng thức lưỡi bò do nghệ nhân trực tiếp nướng sau khi nhận đơn.
Món chủ đạo là suất lưỡi bò muối nguyên miếng, với hai lựa chọn từ bê hoặc bò trưởng thành.
Lưỡi bò được ủ trong 162 giờ có vị umami đậm đà và kết cấu dễ cắn.
4. Gyutan Sumiyaki Rikyu Nishiguchi Honten
Tanya Rikyu được thành lập vào năm 1987. Gyutan Sumiyaki Rikyu Nishiguchi Honten là một trong khoảng 80 chi nhánh trên toàn Nhật Bản.
Nhờ tay nghề của các nghệ nhân, lưỡi bò được phục vụ sau khi tính toán kỹ độ dày, lượng muối và mức độ ủ.
Quán còn phục vụ các món gọi riêng và món sáng tạo sử dụng hải sản Miyagi cùng rau củ theo mùa.
5. Kuroge Wagyu Gyumasa Ishinomaki Honten
Kuroge Wagyu Gyumasa Ishinomaki Honten là nhà hàng yakiniku sử dụng thịt bò Sendai cao cấp. Quán chỉ phục vụ bò cái được nuôi từ 30 tháng trở lên, có thịt mềm, thơm ngon và vị umami đậm đà.
Có 3 thực đơn theo suất, phân loại theo hạng và phần thịt. Thực khách cũng có thể gọi món riêng.
Danh sách rượu vang phong phú, giúp thực khách tận hưởng sự kết hợp hài hòa giữa thịt và rượu vang.
6. Sumibi Yakiniku Gura Shiogama Honten
Nhà hàng yakiniku này có 3 chi nhánh tại thành phố Sendai và thành phố Shiogama thuộc tỉnh Miyagi.
Điểm đặc biệt là những miếng bò lông đen cao cấp được cắt dày. Mỗi đĩa có khẩu phần đủ cho khoảng 2 đến 3 người.
Đặc sản của quán là đĩa Gura Sanshu no Jingi, gồm lưỡi bò, sườn bò và thịt diềm thăn cắt dày.
Khi được nướng chậm trên than hoa, thịt tỏa hương thơm hấp dẫn và có hương vị đậm đà.
7. Santori Chaya
Nằm hướng ra vịnh Matsushima, Santori Chaya là nhà hàng phục vụ các món hải sản tươi ngon của Matsushima.
Thực đơn buổi trưa chủ yếu là cơm tô với các loại hải sản như nhím biển, trứng cá hồi và cá ngừ. Trong đó, cơm tô lươn biển Matsushima được ninh mềm là món giới hạn số lượng rất được yêu thích.
Đặc biệt vào mùa hè, lươn biển có phần thịt béo ngậy hơn.
8. Sushiya Koshien
Nhà hàng sushi nằm trong Chợ ngoại vi Sendai Mori no Ichiba, thuộc quận Wakabayashi, thành phố Sendai, tỉnh Miyagi.
Tận dụng vị trí thuận lợi, chỉ cách Chợ bán buôn trung tâm thành phố Sendai khoảng 150 m theo đường thẳng, quán nhập hải sản tươi vừa được đánh bắt trong ngày.
Đặc sản là Omakase Daitoryo Nigiri, thực đơn được yêu thích gồm 10 miếng sushi hải sản Sanriku, chủ yếu là sò điệp sống và ốc tsubugai sống, kèm một món canh.
9. Endo Mochiten
Cửa hàng chuyên bánh ngọt Nhật Bản nổi tiếng với bánh mochi zunda đặc sản Sendai. Quán luôn duy trì phương pháp làm thủ công, không phụ gia và sử dụng nguyên liệu chất lượng cao từ tỉnh Miyagi.
Món chủ đạo tất nhiên là bánh mochi zunda. Phần nhân được chế biến cẩn thận chỉ với đường và muối, nổi bật với vị ngọt thanh tao, giản dị.
10. ZUNDA ZUNDA Sendai Ichibancho Honten
Quán cà phê bánh ngọt Nhật Bản tại quận Aoba, thành phố Sendai, tỉnh Miyagi. Đây là cửa hàng trực tiếp vận hành bởi Aoba Zunda Honpo, nơi sản xuất bánh mochi zunda, món ăn địa phương nổi tiếng của Miyagi.
Các món chủ đạo gồm bánh mochi zunda truyền thống, bánh dango xiên que và mochi ba màu. Zunda của quán được làm từ đậu nành xanh xay thô để giữ lại kết cấu hạt, giúp hương vị lan tỏa rõ rệt trong miệng.
11. Zunda Saryo Sendai-eki Zunda Komichi
Cửa hàng chuyên các món ngọt sử dụng zunda, đặc sản của tỉnh Miyagi. Ngoài bánh mochi zunda đặc sản Sendai với phần nhân được bọc trong mochi để dễ thưởng thức, quán còn có nhiều món ngọt nguyên bản khác.
Tất cả đều mang đến sự hòa quyện với vị kem phô mai dịu nhẹ.
Câu hỏi thường gặp về ẩm thực Miyagi
Q
Khu vực nào ở Miyagi tập trung nhiều nhà hàng?
Nhiều nhà hàng tập trung tại trung tâm thành phố Sendai, đặc biệt quanh ga Sendai và đại lộ Aoba-dori.
Q
Có nhà hàng nào gần ga Sendai phục vụ đặc sản địa phương không?
Có nhiều nhà hàng phục vụ các đặc sản Miyagi như lưỡi bò Sendai, hải sản và bánh mochi zunda.
Tổng kết
Miyagi là vùng đất nơi bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị địa phương đa dạng giữa khung cảnh được tạo nên từ nguồn tài nguyên biển phong phú và bề dày lịch sử.
Nơi đây hội tụ những món ngon giúp hành trình thêm phong phú như lưỡi bò Sendai, hải sản tươi sống, sushi và bánh mochi zunda truyền thống.
Thưởng thức ẩm thực đặc trưng của Miyagi trong khi ngắm cảnh Matsushima và khu trung tâm Sendai cũng là một cách thú vị để tận hưởng chuyến đi.
Nếu muốn khám phá trọn vẹn cả ẩm thực lẫn du lịch, hãy tham khảo thêm những địa điểm được tuyển chọn tại Miyagi để chuyến đi thêm phần đáng nhớ.