Thưởng thức mì cay, hải sản và bò Miyazaki! 9 nhà hàng nổi tiếng với đặc sản Miyazaki
Miyazaki được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu ôn hòa và cảnh quan tuyệt đẹp.
Bên cạnh các danh thắng như Aoshima, bờ biển Nichinan và hẻm núi Takachiho, nơi đây còn có nhiều đặc sản địa phương hấp dẫn.
Du khách có thể thưởng thức vô vàn hương vị, từ bò Miyazaki trứ danh, hải sản nướng rơm đến các món mì như mì cay, ramen, soba và món Imomusume.
Bài viết này tuyển chọn những món đặc sản cùng các nhà hàng nổi tiếng mang đậm nét riêng của Miyazaki.
Hãy ghé qua trong hành trình và cảm nhận sức hấp dẫn của Miyazaki bằng mọi giác quan.
Những đặc sản tiêu biểu của Miyazaki
Với khí hậu ôn hòa cùng nguồn sản vật phong phú từ biển và núi, Miyazaki có nhiều món ngon đáng để thưởng thức.
Nơi đây quy tụ các đặc sản như bò Miyazaki, hải sản nướng rơm, mì cay, soba và Imomusume.
Nổi tiếng nhất trên toàn Nhật Bản là bò Miyazaki.
Thịt mềm, thớ mịn và có vị umami thanh nhã, thích hợp để thưởng thức dưới dạng yakiniku, bít tết hoặc sukiyaki.
Món hải sản tươi nướng rơm thơm lừng làm nổi bật hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Mì cay nổi bật với sự cân bằng giữa vị cay và vị umami, cùng nước dùng đậm đà quyện với sợi mì dai mềm.
Ramen xương heo cũng rất được yêu thích, trong đó ramen tại Miyazaki có hương vị tương đối thanh nhẹ.
Soba mang hương vị quê nhà và Imomusume làm từ khoai lang đều là những món ăn mộc mạc, ấm áp đặc trưng của Miyazaki.
Cơm hải sản sử dụng cá và rau củ địa phương cũng rất đáng thử.
Hãy tận hưởng những hương vị Miyazaki được nuôi dưỡng bởi khí hậu phương Nam và bề dày lịch sử trong chuyến đi.
9 nhà hàng nổi tiếng để thưởng thức đặc sản Miyazaki
Nhiều người muốn trải nghiệm đặc sản Miyazaki nhưng lại phân vân không biết nên chọn nhà hàng nào.
Bài viết này tuyển chọn và giới thiệu 11 địa chỉ đặc biệt nổi tiếng trong số rất nhiều nhà hàng phục vụ các món đặc trưng của Miyazaki.
Hãy tham khảo những địa chỉ dưới đây để thưởng thức trọn vẹn văn hóa ẩm thực Miyazaki.
1. Yakiniku Teppanyaki Steak Tachibanadori Miyachiku APAS
Yakiniku Teppanyaki Steak Tachibanadori Miyachiku APAS nằm ở trung tâm thành phố Miyazaki. Đây là nhà hàng yakiniku và teppanyaki phục vụ bò Miyazaki cùng hải sản như tôm hùm Ise.
Món chủ đạo là Miyazaki Zanmai Course, cần đặt trước ít nhất 1 ngày. Thực khách có thể thưởng thức cùng lúc thịt bò, heo và gà được nuôi tại Miyazaki, gồm bò Miyazaki, thịt heo thương hiệu Miyazaki và gà Miyazaki Jitokko.
Trong thực đơn gọi món, phần thịt tổng hợp tuyển chọn từ nhiều bộ phận của một con bò cũng rất được yêu thích.
2. Honoo no Mai Rakui chi nhánh ga Miyazaki
Honoo no Mai Rakui chi nhánh ga Miyazaki là nơi du khách có thể thưởng thức món nướng rơm truyền thống của tỉnh Miyazaki.
Nhà hàng Nhật Bản này nằm tại Himuka Kirameki Market ở tầng 1 của trung tâm thương mại AMU Plaza Miyazaki.
Màn nướng hải sản đầy ấn tượng bằng rơm không sử dụng thuốc trừ sâu đã trở thành nét đặc trưng của nhà hàng.
Các món chủ đạo đều được nướng rơm, tiêu biểu như cá ngừ bonito áp chảo đánh bắt ở vùng biển gần Miyazaki và bít tết thăn lưng bò Miyazaki nướng rơm.
Nhà hàng phục vụ nhiều món ăn đa dạng, bao gồm cả đặc sản địa phương, với mức giá hợp lý.
3. Nhà hàng bò Takachiho Nagomi
Đây là nhà hàng do JA trực tiếp điều hành, phục vụ bò Takachiho có thịt mềm và đậm vị umami với mức giá phải chăng.
Buổi trưa nhà hàng phục vụ bít tết, còn buổi tối có bít tết và yakiniku, cần đặt trước ít nhất 1 ngày.
Với món bít tết, thực khách có thể chọn phần thịt yêu thích như thăn lưng, thăn ngoại hoặc thăn nội. Khẩu phần bắt đầu từ 150 g và có thể tăng theo từng mức 50 g, tối đa 250 g.
Thăn nội là lựa chọn được yêu thích nhất, vì vậy nếu muốn chắc chắn thưởng thức món này, bạn nên đến trước buổi trưa.
4. Uo no Sato Gyorennmaru
Uo no Sato Gyorennmaru nằm gần cảng Miyazaki. Đây là nhà hàng chuyên món hải sản tươi theo mùa, do Marutetsu Suisan, đơn vị có quyền tham gia đấu giá trên toàn tỉnh Miyazaki, trực tiếp điều hành.
Hải sản được lấy thẳng từ bể nuôi trong nhà hàng để chế biến.
Món chủ đạo là 3 loại suất ăn Gyorennmaru, cho phép lựa chọn giữa sushi, sashimi và cơm hải sản.
Nhà hàng cũng có suất ăn cá ngừ, giúp thực khách thưởng thức những phần hiếm như mắt cá ngừ kho và má cá ngừ kho với giá hợp lý.
5. Trạm dừng chân Kitaura
Trạm dừng chân nằm tại thị trấn Kitaura, thuộc Công viên quốc định Bờ biển Nippō với đường bờ biển tuyệt đẹp ở phía bắc tỉnh Miyazaki.
Nơi đây có đầy đủ tiện ích như cửa hàng bày bán nhiều đặc sản địa phương, nhà hàng, ruộng muối và bảo tàng tư liệu về muối.
Nhà hàng hải sản “Kaisenkan” luôn phục vụ các món theo mùa của Kitaura, một trung tâm thủy sản nổi tiếng.
Du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn đa dạng, từ “Umi no Otakara-don” làm từ hải sản theo mùa đánh bắt tại Kitaura đến các suất ăn với món chính là “Chicken Nanban” có nguồn gốc từ Nobeoka.
6. Ganso Karamenya Masumoto Honten
Ganso Karamenya Masumoto Honten nằm tại Honmachi, thành phố Nobeoka và được thành lập vào năm 1986.
Đây là nhà hàng chuyên mì cay, phục vụ món mì cay trứ danh có nguồn gốc từ thành phố Nobeoka với vị cay và độ ngon được trau chuốt đến mức hoàn hảo.
Món chủ đạo là Ganso Karamen. Điểm đặc biệt nằm ở sợi mì, thường được gọi là mì konjac, làm từ bột kiều mạch và bột mì với kết cấu độc đáo tương tự konjac.
Ớt quyết định độ cay được tuyển chọn từ nhiều loại rồi phối trộn. Kết hợp với nước dùng bí truyền của Masumoto, món mì mang đến vị cay cùng vị umami đậm đà.
7. Ramen Yataibone Honten
Ramen Yataibone Honten nằm trong Chợ bán buôn trung tâm thành phố Miyazaki, được thành lập vào năm 2012.
Với phương châm không quên giá trị cốt lõi và luôn theo đuổi sự chỉn chu đến cùng, nhà hàng phục vụ ramen và gyoza được chế biến thủ công kỹ lưỡng.
Món chủ đạo là Yataibone Ramen. Yếu tố quyết định hương vị là nước dùng được phối trộn theo tỷ lệ riêng từ 3 loại: thơm đậm, thanh nhẹ và đậm đặc.
Hai loại sợi mì gồm mì mảnh dai thơm và mì cỡ vừa mềm mượt đều được nghiên cứu để kết hợp hài hòa với nước dùng.
8. Sobadokoro Ten-an
Quán soba này có vị trí rất thuận tiện, chỉ cách Trung tâm xe buýt Takachiho của Miyazaki Kotsu 5 phút đi bộ.
Quán tự hào với mì soba ni-hachi thơm đậm và dễ ăn.
Nước dùng giàu hương vị được nấu từ cá thu khô bào, cá ngừ bonito khô bào, tảo bẹ kombu và nấm hương khô. Vị umami càng làm nổi bật hương vị của mì soba.
Những lựa chọn được yêu thích gồm Amaterasu Course với 7 món như soba, rau rừng đặc sản Takachiho và tempura rau củ địa phương, Takaten Course gồm 6 món và Chiho Course gồm 5 món.
9. Izakaya Tentsukuten
Đây là một izakaya thân thiện nằm ở trung tâm Takachiho, thuận tiện cho du khách ghé thăm.
Thực đơn gồm sashimi, món gọi riêng, cháo zosui và các món đề xuất theo tháng, đủ phong phú để thực khách không cảm thấy nhàm chán dù ghé nhiều lần.
Ngoài những món quen thuộc như gà nanban đặc sản Miyazaki, quán còn có nhiều món sáng tạo, chẳng hạn cơm nắm Bakudan gây ấn tượng bởi kích thước lớn.
Đặc biệt, Imomusume, món khoai sọ được ninh trong nước dùng kiểu Nhật, xiên que rồi chiên giòn, là món được yêu thích nhất tại quán.
Câu hỏi thường gặp về ẩm thực Miyazaki
Q
Khu vực nào tại Miyazaki tập trung nhiều nhà hàng?
Có nhiều nhà hàng ở trung tâm thành phố Miyazaki và khu vực ven biển thành phố Nichinan, đặc biệt là quanh ga Miyazaki của JR và các khu phố sầm uất.
Q
Quanh ga Miyazaki của JR có nhà hàng phục vụ đặc sản địa phương không?
Khu vực này có đầy đủ nhà hàng chuyên bò Wagyu Miyazaki, hải sản nướng rơm, mì cay và các món ăn địa phương.
Tổng kết
Trên đây là những nhà hàng được tuyển chọn kỹ lưỡng, nơi du khách có thể thưởng thức các đặc sản và món ăn nổi tiếng của Miyazaki.
Miyazaki, nơi cảnh quan thiên nhiên hòa quyện với lịch sử và văn hóa qua các địa danh như Aoshima, bờ biển Nichinan và hẻm núi Takachiho, đã nuôi dưỡng một nền ẩm thực đa dạng.
Vừa khám phá các điểm du lịch và những địa danh gắn với thần thoại Miyazaki, vừa thưởng thức hương vị truyền thống cùng nét ẩm thực phương Nam cũng là một thú vui của chuyến đi.
Hãy tham khảo thêm bài viết dưới đây để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực, thiên nhiên và lịch sử Miyazaki.