9 trải nghiệm văn hóa Kaga tại Ishikawa và Kanazawa: Đi bộ, sáng tạo và thưởng thức

Đây là khu phố trà tiêu biểu của Kanazawa, nơi vẫn lưu giữ nguyên vẹn một quần thể phố cổ có từ thời Edo.
Dọc theo những tòa nhà với cửa sổ song gỗ nhô ra ngoài là hàng loạt cửa tiệm bán bánh ngọt truyền thống và đồ thủ công. Vừa đi vừa ngắm các gian hàng, bạn sẽ nhận ra sự khác biệt về sản phẩm và phong cách của từng cửa tiệm. Bạn có thể nghỉ chân tại một quán đồ ngọt hoặc ghé vào bất kỳ cửa hàng nào thu hút sự chú ý. Sự tự do lựa chọn cách tận hưởng theo tâm trạng cũng là nét hấp dẫn của con phố này. Khung cảnh ở mọi góc đều đẹp như tranh, nên chỉ riêng việc dạo quanh cũng đủ thú vị. Chỉ cần đứng giữa phố, bạn đã có thể cảm nhận bầu không khí đặc trưng của nơi đây. Đây là một trong những cảnh quan đậm chất Kanazawa nên ghé thăm đầu tiên.

Bảo tàng nằm tại một góc của khu phố trà Nishi Chaya. Không gian bên trong và các tư liệu về những trà quán thời xưa được trưng bày tại đây, giúp du khách tìm hiểu cả những chi tiết không thể thấy chỉ qua vẻ ngoài, như cách bài trí phòng tiếp khách và các vật dụng.
Khi bước vào trong, bạn sẽ hình dung cụ thể hơn những trà quán nhìn từ ngoài phố từng được sử dụng ra sao. Trên tầng 2 có một phòng tiếp khách với những bức tường sơn son rực rỡ, nơi trưng bày đàn shamisen, trống và bình phong dát vàng. Kết hợp tham quan nơi đây với khung cảnh phố xá sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn cả không gian bên trong trà quán.

Đây là cơ sở trải nghiệm nằm gần vườn Kenrokuen. Với nhiều hoạt động làm bánh ngọt truyền thống và đồ thủ công, du khách có thể trải nghiệm nhiều nét văn hóa ngay tại một địa điểm trong thời gian ngắn.
Khu trải nghiệm thủ công có các hoạt động như tô màu búp bê lật đật Kaga Hachiman Okiagari, làm bánh ngọt truyền thống, dát vàng và tự pha trà matcha. Bên trong còn có quầy thông tin du lịch, nên đây cũng là điểm dừng chân thích hợp để bắt đầu hành trình khám phá Kanazawa. Nơi này vừa là điểm trải nghiệm, vừa thuận tiện làm điểm xuất phát cho việc di chuyển và dễ dàng sắp xếp vào khoảng trống giữa các lịch trình.

Đây là cơ sở nơi du khách vừa tìm hiểu vừa trực tiếp trải nghiệm các công đoạn của kỹ thuật nhuộm Kaga Yuzen.
Yuzen là kỹ thuật tạo hoa văn kimono bằng cách sử dụng hồ để ngăn thuốc nhuộm thấm vào vải, có tên gọi bắt nguồn từ Miyazaki Yuzensai, người được cho là đã sáng tạo ra kỹ thuật này. Du khách sẽ trực tiếp tô màu để tìm hiểu cách phối nhiều lớp màu và kỹ thuật tạo hiệu ứng chuyển sắc.
Khi tự tay thử cách đặt màu tinh tế và tạo độ loang, bạn sẽ thấy rõ những khác biệt trong thành phẩm. Đây là trải nghiệm giúp cảm nhận đầy đủ trình tự của từng công đoạn.

Bảo tàng trưng bày bộ sưu tập các tác phẩm gốm sứ Kutani. Qua việc so sánh cách sử dụng màu sắc và kỹ thuật vẽ trang trí, du khách có thể tìm hiểu đặc trưng cũng như sự khác biệt về phong cách của từng thời kỳ. Ngay cả những chiếc đĩa hoặc bát có cùng hình dáng cũng mang lại ấn tượng khác nhau tùy theo màu sắc và bố cục. Vì vậy, khi lần lượt xem các khu trưng bày, bạn sẽ dần nhận ra đặc điểm của từng tác phẩm. Bảo tàng còn có phòng trà phục vụ trà theo mùa bằng đồ gốm sứ Kutani. Điểm hấp dẫn là du khách được trực tiếp trải nghiệm cách những món đồ gốm này được sử dụng trong thực tế. Kết hợp với việc thưởng lãm sẽ để lại ấn tượng sâu sắc hơn.

Bảo tàng trưng bày đa dạng các tác phẩm thủ công và thiết kế cận hiện đại, hiện đại.
Việc quan sát những tác phẩm sử dụng chất liệu và kỹ thuật khác nhau được trưng bày cạnh nhau sẽ giúp bạn nhận ra rõ hơn đặc điểm riêng của từng loại. Các tác phẩm gốm sứ, nhuộm dệt và kim hoàn được sắp xếp theo từng lĩnh vực, tạo điều kiện so sánh chất liệu và kỹ thuật một cách toàn diện.
Rất hiếm bảo tàng sở hữu bộ sưu tập bao quát toàn bộ lĩnh vực thủ công và thiết kế hiện đại như nơi đây, và các bộ sưu tập quý giá cũng thuộc hàng đầu Nhật Bản. Đây là nơi có thể so sánh nhiều lĩnh vực trong cùng một lần tham quan, giúp sự khác biệt giữa từng loại hình thủ công để lại ấn tượng rõ nét.

Đây là món bánh ngọt truyền thống đơn giản làm từ mochi và nhân đậu đỏ. Do hương vị nguyên liệu được thể hiện trực tiếp, sự khác biệt của gạo và nước cũng tạo ra hương vị riêng. Mochi mềm hòa quyện với nhân đậu đỏ xay mịn, để lại ấn tượng về cảm giác liền mạch khi thưởng thức. Bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon không đổi từ xưa còn nằm ở việc sử dụng gạo nếp trồng dưới chân núi Hakusan và nguồn nước ngầm trong lành từ ngọn núi này. Chính cách chế biến mộc mạc càng làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Đây là một món đáng thử để làm tiêu chuẩn khi lựa chọn bánh ngọt truyền thống.

Món bánh ngọt truyền thống gây ấn tượng với thiết kế hình tam giác này là sản phẩm lâu năm của Koshiyama Kanseido, một tiệm bánh lâu đời được thành lập vào khoảng năm 1888, tức năm Minh Trị thứ 21.
Ở giữa lớp vỏ bánh nướng có in gia huy hình hoa mơ của gia tộc Maeda thuộc phiên Kaga, tạo nên thiết kế gợi nhắc lịch sử Kanazawa. Lớp vỏ nướng mang hình tam giác độc đáo, lấy cảm hứng từ tháp chính của thành và mũ chiến binh, có kết cấu mềm ẩm. Bên trong gồm 2 loại nhân: nhân đường nâu và một loại nhân thay đổi hương vị theo từng thời điểm. Du khách có thể thưởng thức cả nét hấp dẫn về hình thức lẫn sự khác biệt trong hương vị.

Đây là loại bánh khô được làm bằng cách sấy thạch agar, với công đoạn hoàn thiện do nghệ nhân bẻ thủ công từng miếng. Hình dạng được chủ ý tạo ra không đồng đều, mang đến cảm giác khác nhau trong mỗi miếng bánh. Theo phương pháp truyền thống, thạch agar được sấy trong 6 ngày để tạo nên kết cấu hai lớp: giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm của thạch bên trong.
Sản phẩm có nhiều lựa chọn, từ bán lẻ từng viên đến đóng hộp, đồng thời có thời hạn bảo quản tương đối dài. Đây là món dễ chọn làm quà và phù hợp với nhiều mục đích khác nhau.