Umibouzu Honten

“Umibouzu Honten” gây ấn tượng với chiếc đèn lồng đỏ lớn trước cửa có ghi chữ “oden”. Nằm ở vị trí thuận tiện, chỉ cách ga Shizuoka 2 phút đi bộ, đây là quán izakaya được người dân địa phương yêu thích; chỉ cần bước qua tấm noren là sẽ được đội ngũ nhân viên niềm nở chào đón. Vừa vào quán, chiếc nồi oden khổng lồ đập ngay vào mắt, tỏa hương thơm hấp dẫn đến mức chỉ đi ngang qua cũng đủ kích thích vị giác.

Oden của “Umibouzu” đã khẳng định được chất lượng với thành tích 2 lần giành quán quân tại các sự kiện về oden Shizuoka vào các năm 2008 và 2014. Trong số đó, món nhất định nên thử là món nguyên bản “trứng lòng đào”. Trứng được hầm suốt 5 giờ, phần lòng trắng thấm đẫm gia vị, còn lòng đỏ mềm mịn béo đậm vị, tạo nên một kiểu oden mới mẻ khác hẳn trước đây.

Ngoài “oden”, quán còn có thực đơn phong phú với nhiều món đặc sản Shizuoka. Từ sakura ebi, shirasu, akamoku — loại rong biển gần đây được chú ý như một siêu thực phẩm — đến các loại “shizumae sengyo” tươi ngon như cá hố và cá tráp đỏ, hay món “mì xào kiểu Fujinomiya” quen thuộc trong dòng ẩm thực B-grade. Đúng chất izakaya, bạn cũng có thể gọi thoải mái từng món một theo ý thích. Sự gắn bó với địa phương Shizuoka còn thể hiện trong thực đơn đồ uống như “Shizuoka-wari” pha với trà đặc sản hay “Shizuoka suppa mikan sour”.

Quán có chỗ ngồi tại quầy, bàn cho 4 người và cả phòng riêng kiểu tatami, nên dù đi một mình, đi nhóm đông hay đi cùng gia đình đều có thể thoải mái dùng bữa.

Hiện nay, quán còn bán mang về và bán trực tuyến món “Shizuoka oden”. Sản phẩm đi kèm bột oden và mù tạt, được đánh giá cao vì có thể thưởng thức hương vị Shizuoka oden nguyên bản ngay tại nhà, khác với loại retort đóng gói sẵn.