Uofuku

Chuyên phục vụ nhím biển, sò điệp và hàu, quán có nhiều món lý tưởng để vừa đi dạo vừa thưởng thức. Trước tiên, hãy thử sò điệp nướng bơ xì dầu. Sau khi nhận được yêu cầu, từng con sò điệp sống được sơ chế cẩn thận rồi nướng trên than cùng bơ và xì dầu. Quán luôn sử dụng sò điệp cỡ lớn, đặc biệt từ tháng 2 đến tháng 3 đôi khi còn có loại siêu lớn nên đây là thời điểm rất đáng để thưởng thức.

Nhím biển cũng là một trong những món đặc trưng của quán. Nhím biển tươi được vận chuyển bằng đường hàng không từ Hokkaido mỗi ngày, tách vỏ ngay trước mặt khách và phục vụ tại chỗ dưới dạng sashimi. Bạn cũng nên thử hàu nguyên vỏ được tuyển chọn theo mùa từ những vùng có sản phẩm ngon nhất, trải dài từ Hokkaido đến Kyushu.

Trò chuyện với người chủ thân thiện cũng là một phần thú vị khi ghé quán. Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn bầu không khí đậm tình người của chợ Kuromon, đây là địa chỉ rất đáng để dừng chân.