Menya Inoichi, quán ramen nổi tiếng ở Kyoto, đã để lại trong tôi một kỷ niệm ẩm thực sâu sắc. Không gian quán tối giản, thoải mái và tràn ngập bầu không khí ấm áp kiểu Nhật. Dù phải chờ đợi, cảm giác mong ngóng được thưởng thức ramen ngon cũng khiến tôi thấy rất đáng.
Nước dùng ramen trong veo, tỏa hương thơm nhẹ, vị tươi ngon, dễ uống và không quá đậm, giúp cảm nhận được hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Kết hợp với sợi mì tinh tế, thịt xá xíu mềm, hành lá thơm cùng các món ăn kèm khác, mỗi miếng đều có nhiều tầng hương vị. Đặc biệt, quán rất chú trọng đến nguyên liệu và cách trình bày, khiến một bát ramen không chỉ là món ăn mà còn giống như một tác phẩm được hoàn thiện tỉ mỉ.
