汤咖喱GARAKU

天天大排长龙，人多到要发放号码牌的超高人气汤咖喱名店「GARAKU」，是当地无人不知的汤咖喱专卖店。

GARAKU最大的卖点就是美味的汤头。老板运用早期在乌冬面专卖店工作时学到的和风汤头，搭配香料打造出独具特色的美味，也是该店成为热门名店的契机。以豚骨和鸡的三个部位，加上辛香蔬菜、洋葱、香草、洋酒等，使用了30种食材的特制汤头中，加入混合了21种特调的香料。

看起来赏心悦目的汤咖喱能看出店家对食材色彩的讲究。为了在享用餐点时更赏心悦目，在配菜方面特别讲究蔬菜的配色。此外，咖喱食材之一的鸡肉，采川烫后再浸泡在调理酱中的费工作法等，可以从每一个细节看到追求美味的用心。