鹤屋吉信 东京店
鹤屋吉信是于1803年在京都创业的和果子老店。鹤屋吉信的招牌点心是充满柚子风味的生果子「柚饼」,也是代表日本和果子的品牌之一。在东京日本桥的这家分店,可以在柜台观看柚饼的制作过程之后,再和抹茶一起享用。
鹤屋吉信最值得推荐的就是店内的“菓游茶屋”。客人可以坐在吧台前, 近距离观看和果子师傅根据季节主题, 将练切塑造成精致的上生果子。师傅动作利落, 从配色、塑形到细节装饰都十分讲究, 基本上就像是一场小型的匠人表演。
即使不熟悉和果子, 也能通过现场制作过程感受到每个造型与细节背后的用心。现做的上生果子口感细腻柔软, 甜度与抹茶搭配得也很平衡。不仅外形漂亮, 实际品尝起来也不负老店应有的水准。
如果特地前往, 我会推荐优先选择菓游茶屋。相比单纯购买外带商品, 能亲眼看到上生果子在面前制作完成, 才是这家店最有价值、也最令人印象深刻的体验。

















































