【日料名店 「梅之花」】在洋溢著和風韻味的雅致空間，悠閒享用正統和食滋味

「株式會社梅之花集團」於1967年在福岡開業，現今在日本各地有約170家店舖。
除了東京、大阪、京都、名古屋、福岡等主要城市之外，郊區也有多家分店，泰國還有直營的「曼谷索拉利亞店」。
該集團的核心品牌「梅之花」，是提供傳統食材的豆皮和豆腐，結合當季食材的創作懷石料理的和食餐廳。
其他不同類型的餐飲品牌還有以涮涮鍋和壽喜燒品嚐和牛的「甲梅」，螃蟹專賣店「Kanishige（かにしげ）」，及道地中華料理融合日式款待的「China梅之花（チャイナ梅の花）」等，能滿足各種用餐需求。
不僅料理美味，空間設計與待客服務也相當講究，在濃濃和風韻味的店內，感受誠摯的款待的用心，是該品牌的一大魅力。
座位型態眾多，有下掘式暖桌包廂、桌席座位和團體用餐區等，能因應各種用餐場合。另外還在車站大樓或百貨公司也有外帶專賣店，販售餐廳熱門餐點和壽司巻等商品。

株式會社梅之花集團旗下二十多個品牌中，分店數最多的就是「湯葉與豆腐店 梅之花」。
主打將有益健康的「豆皮」和「豆腐」，結合季節食材製成的懷石料理。
最大魅力是運用高湯的鮮味與食材天然風味，打造眾多佳餚美饌。
店內使用的豆皮和豆腐是自家工廠手工製作，確保每一家店都能提供相同口味的料理。師傅根據不同料理，以手工方式調整撈取方式，製作出各種不同豆皮。豆腐則帶有濃郁的大豆香氣與甘甜，值得細細品嚐。
另備有兒童餐，和適合素食者的菜食懷石與蔬食午餐。
另備有外語菜單，方便外國觀光客使用。
猶如日式旅館般的和風空間也是「梅之花」最大的魅力。
座席型態眾多，有寬敞的桌席座位、下掘式暖桌包廂等，能因應各種用餐場合。
在充滿非日常氛圍的放鬆空間裡，細細品嚐日本傳統的「懷石料理」吧。

「豆皮與豆腐店 梅之花」在日本各地都有分店，下面介紹從主要城市精選的五家名店。
各店都鄰近車站，感興趣的人不妨順道前往用餐吧。

以上詳細介紹了「株式會社梅之花集團」的核心品牌，以及該品牌在主要都市的熱門店舖。
不僅能在各店品嚐傳統食材的美味，還能在蘊含和風氛圍的空間裡，度過獨一無二的用餐時光。
想細細感受日本特色美食與空間的人，不妨將文中介紹的店舖列入你的旅程中吧。