大阪新世界元祖炸串達摩 新世界總店

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大阪新世界元祖炸串達摩 新世界總店

大阪美食代表炸串,眾多炸串餐廳中最有名的一家。

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大阪新世界元祖炸串達摩創業於1929年,位於大阪地標通天閣旁,是以大阪市為中心、展開各地分店的「炸串達摩」的總本店。

達摩採用自家特製的油來製作炸串,讓炸物的油耗味非常低,且不容易有飽脹感相當好入口。麵衣所使用的麵包粉非常細,很薄但仍然保有酥脆的口感。串炸的種類有牛肉、豬肉、蝦子、番茄、洋蔥、香菇等多達40種。剛炸好的炸串,還要沾上多次反覆研發才完成的特製醬汁。

不知道該點甚麼來吃的話,建議就直接點套裝組合。標準的「總本店組合套餐」,有牛肉、蓮藕、香腸等9串炸串,再配上以味增熬煮牛筋和蒟蒻的名物「土手燒」,實在是至高享受。

品嚐時必須要注意的是「嚴禁沾兩次醬汁」的規矩。以容器盛裝的醬汁是提供給客人們共用的,所以已經咬過的炸串,即使覺得醬汁不太夠味也不能再沾一次。這是讓大家能夠放心用餐的規矩,請千萬不要忘記。

※目前由於考慮衛生上的問題,改成把醬汁淋在炸串上食用。

重點整理

  • 大阪眾多炸串餐廳中最有名的一家。
  • 一串炸串143日圓起,非常合理的價位。
  • 嚴禁沾兩次醬汁。
  • 附吃到飽的高麗菜。

照片

  • 店內僅能容納12個吧檯座位

    店內僅能容納12個吧檯座位

  • 約有40種菜色選擇,讓人看花眼。不知道選什麼好的話建議直接點套餐組合。

    約有40種菜色選擇,讓人看花眼。不知道選什麼好的話建議直接點套餐組合。

  • 爽脆的麵衣讓人怎麼也吃不膩

    爽脆的麵衣讓人怎麼也吃不膩

  • 切記絕對不可以沾兩次醬汁

    切記絕對不可以沾兩次醬汁

  • 達摩名物「土手燒」也記得要一起點喔

    達摩名物「土手燒」也記得要一起點喔

評論

6

評論的部分內容由AI翻譯

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    來到大阪,怎麼能錯過代表性美食之一的炸串呢?說到大阪炸串名店,絕對不能不提知名連鎖店「だるま(達摩)」,而這次造訪的是最具代表性的新世界總本店!

    和其他分店相比,總本店的空間真的非常迷你,店內大約只有十個人的吧台座位,裝潢帶著歲月痕跡,少了幾分現代化的舒適,卻多了一股濃濃的日本傳統小店氛圍。

    這裡沒有平板自助點餐,需要直接向師傅點餐,不過店家有提供外文菜單,對觀光客來說還算友善。最有意思的是,當時店裡坐的幾乎都是日本人,可以近距離感受客人與師傅之間自然又熟悉的互動,彷彿走進了日本人日常生活中的居酒屋。

    雖然新世界附近還有其他達摩分店,但我覺得總本店最吸引人的地方,就是這份樸實又充滿在地感的老店風情。來到這裡,不只是品嚐大阪炸串,更像是體驗了一場道地的日本飲食文化。

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    大阪新世界的元祖炸串達摩,來大阪當然要吃一下招牌炸串!

    這次點了和牛串,雖然不是用炸的,咬下還是嫩嫩的,搭配特有的醬汁一起吃,鹹香又很涮嘴。逛完新世界商店街來吃一串,真的很有大阪的在地氣氛!

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    來到大阪,怎麼能錯過超人氣的「達摩串炸」!招牌的達摩大叔造型十分醒目,走在街頭很難不注意到。入座後會先送上一盤爽脆的生高麗菜,可以搭配串炸一起享用。菜單上的選擇非常多,從牛肉、豬肉、雞肉,到蝦子、起司、蓮藕、蘆筍等都有,炸得金黃酥脆,熱呼呼的非常涮嘴。
    串炸上桌後,再沾取桌上的特調醬汁一起吃,鹹香又帶點甜味,就是大阪庶民美食的經典滋味!不過要特別注意,店家會提醒醬汁「只能沾一次」,吃過的串炸可不能再回沾,既是衛生考量,也是大阪串炸文化的小規矩。來大阪逛新世界,別忘了來吃一份道地串炸!

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    來到大阪新世界,當然要朝聖炸串名店!外皮炸得金黃酥脆,每一口都吃得到香氣,搭配肉類、海鮮都很涮嘴。雖然吃到後面覺得稍微偏油一些,但店家貼心提供免費高麗菜,配著一起吃瞬間清爽不少,也更解膩。來大阪想體驗道地炸串,這家真的值得試試!

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    第一次吃達摩炸串果然沒失望,外皮炸得很酥但不會太油,肉和海鮮都很多汁。醬汁真的不能二次沾,邊吃邊感受大阪在地文化,很有趣。

基本資訊

日文名稱
大阪新世界元祖串かつ だるま 新世界総本店
郵遞區號
556-0002
地址
大阪府大阪市浪速區惠美須東 2-3-9
電話
06-6645-7056
公休日
無休
營業時間
平日 11:00 - 22:30
週六日、國定假日 10:30 - 22:30
※最終點餐為閉店前30分鐘前
預算
1,500日圓~2,500日圓
交通
(1) 從大阪地下鐵御堂筋線「動物園前」站步行約6分鐘
(2) 從大阪地下鐵堺筋線「恵美須町」站步行約6分鐘
(3) 從JR大阪環状線「新今宮」站步行約8分鐘
(4) 從阪堺電軌阪堺線「恵美須町」站或「新今宮站前」站步行約8分鐘
(5) 從南海電鐵高野線「新今宮」站步行約13分鐘
信用卡
不可
官方網站
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