
關東煮最強攻略:關東煮探究家嚴選的全國10間名店一次看!
作為日本冬天的風物詩與國民美食,關東煮深受大眾的喜愛。乍看之下,關東煮是一道以高湯燉煮配料(食材)的簡單料理,但在不同的地區與店鋪背後,其實有著截然不同的深度世界。本次邀請到曾品嚐過數百種來自日本各地關東煮店家、宅配、超商之關東煮的名物關東煮探究家・柳生九兵衛先生。從歷史與變遷、地區特性、店內體驗方式、給旅人的建議,到全國各地的必吃名店,為大家熱情講述關東煮的世界。

官方資訊 所介紹內容皆是向相關設施取得了官方確認的資訊。
昭和2年(1927)開業,深受當地人喜愛的金澤關東煮老店。
坐落在堪稱金澤數一數二熱鬧商圈的片町,於昭和2年(1927)開業的金澤關東煮老店。長年來不僅觀光客喜愛,也深受當地人的愛顧。
隨時備有30種以上的關東煮食材,約100~300日圓,價格親民。從經典的白蘿蔔、傳統烤麩「車麩」、脆嫩的「鳳螺」,和有嚼勁的魚板「赤巻」等,提供眾多金澤特有的豐富食材。
充份滲入食材中的清淡秘傳高湯,據說從創業開始每天早上加入新高湯反覆熬煮,代代相傳至今。
單點料理的菜色也相當豐富,有將國產牛肉用獨家醬汁細細燉煮的滷牛筋,和嚐得到食材原始風味的湯豆腐等。
此外,該店也設置有網路訂購,除了金澤關東煮之外,還能買到牛筋等單點料理。

寫有「おでん」的紅色暖簾是該店的標記

備有吧檯座位和下掘式暖桌的座位

從種類豐富的食材中挑選自己想吃的關東煮吧~
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?(有的話,請告知有哪些語種)
有英文菜單(僅關東煮菜單)。
Q
有素食菜單嗎?
抱歉沒有素食菜單。
Q
是否能拍攝料理的照片?
可以。
Q
可以外帶嗎?
可以。週末或用餐人潮較多時可能無法供外帶,請事先洽詢。
感謝您的回答。
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