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¡Una delicia que no puede faltar en una visita a Osaka! Los «butaman», el plato del alma de la región de Kansai.
Un famoso restaurante de cocina china fundado en 1945 que prácticamente todo el mundo conoce en Osaka. Se encuentra en la galería comercial Ebisubashisuji de Namba, en pleno centro de Minami, Osaka.
En la primera planta se venden productos para llevar. Su especialidad son los «butaman», panecillos al vapor rellenos de cerdo, elaborados a mano uno por uno bajo el principio de «producir y vender en el mismo día». Su envoltura, ligeramente dulce y elástica, contiene un relleno de carne de cerdo y cebolla cortadas en dados. La jugosa carne de cerdo y el dulzor de la cebolla se combinan de forma equilibrada en la boca, creando un sabor irresistible. Es un producto sumamente popular, con unas ventas medias de aproximadamente 170.000 unidades al día. También se ofrecen otros productos, como «shumai», «gyoza a la plancha», «chimaki chino» y helados en palito.
En la segunda y tercera plantas hay un restaurante donde se puede disfrutar de numerosos platos chinos, como fideos salteados con mariscos y dim sum, a precios razonables. Allí también se sirven los productos que se ofrecen para llevar, por lo que es una opción recomendable para quienes deseen probar los «butaman» recién hechos.
Los productos para llevar también pueden adquirirse en la tienda en línea. Es una alternativa práctica para quienes quieran comprar grandes cantidades.
Cada día acuden numerosas personas en busca de los «butaman»
Los famosos «butaman», adorados por los habitantes de Osaka
Los «shumai», el producto más popular después de los «butaman»
Fideos salteados recién hechos con abundantes mariscos, como camarones y calamares
Los helados en palito están disponibles en seis sabores: leche, azuki, chocolate, frutas, matcha y piña
Interior de la tercera planta
Algunas opiniones están traducidas por IA.
Al visitar Osaka, definitivamente no hay que perderse los panecillos al vapor rellenos de cerdo de 551 HORAI, ¡un manjar emblemático para la gente de Kansai! Cada vez que paso frente al local siempre veo una fila de gente y, aunque haya que esperar un rato, todos están dispuestos a hacerlo para probar esta delicia.
Recién hechos, los panecillos tienen una masa esponjosa y suave, con un ligero toque dulce. Por dentro llevan un relleno sabroso y jugoso de cerdo y cebolla, con un intenso aroma a carne. Al darles un mordisco mientras todavía están bien calientes, ¡de verdad gustan cada vez más!
No es un sabor que pueda sustituirse con cualquier producto de una tienda de conveniencia, sino un clásico muy conocido y apreciado por la gente de Osaka. Son ideales tanto para disfrutarlos uno mismo como para llevarlos y compartirlos con familiares y amigos.
¡Una visita a Osaka no está completa sin probar los famosísimos panecillos al vapor rellenos de cerdo de 551 HORAI! Nada más recibirlos se percibe su intenso aroma, y su masa blanca y regordeta se ve sumamente apetitosa.
Al morderlos, la masa es suave pero tiene un punto elástico, mientras que el relleno de cerdo es tierno y jugoso, con el dulzor de la cebolla. El sabor salado y aromático está perfectamente equilibrado.
Los panecillos al vapor rellenos de cerdo de 551 HORAI son un aperitivo local bastante famoso. No importa por cuál sucursal se pase, con frecuencia se ven largas filas, lo que demuestra su enorme popularidad. Los compré para probarlos pensando que, ya que estaba allí, tenía que hacerlo. El relleno estaba bastante bueno, la carne tenía un agradable aroma y, en conjunto, el sabor era muy particular.
Sin embargo, para mi gusto, la masa era un poco demasiado blanda y le faltaba algo de la elasticidad y la consistencia masticable que suelen tener los panecillos de carne de Taiwán. El resultado es claramente distinto de los que conozco de allí. Aunque después de probarlos esta vez no me quedaron muchas ganas de volver a comprarlos, como son una comida muy representativa de Osaka, sí recomiendo que quienes nunca los hayan comido los prueben personalmente para experimentar el atractivo de este famoso local con largas filas.
¡Es difícil encontrar en Japón bollos rellenos tan deliciosos!
