Un establecimiento histórico fundado en 1958 y representativo de Utsunomiya, conocida como la ciudad de las gyoza. La tienda principal, situada en la calle Miyajima, apodada «calle de las gyoza» por la gran cantidad de establecimientos especializados, lleva funcionando como restaurante especializado en gyoza desde una época en la que pocos restaurantes chinos ofrecían este plato. Es un local popular y muy querido tanto por los turistas como por los residentes, hasta el punto de que incluso entre semana se forman filas a la hora del almuerzo.
El menú incluye tres variedades de gyoza: a la plancha, doradas y crujientes con aceite de sésamo; hervidas, de sabor ligero; y fritas, crujientes y aromáticas. Tienen un sabor suave y abundante col china, y el ajo se prepara cuidadosamente para reducir su olor característico y conservar únicamente su umami. En cada mesa hay salsa de soja, vinagre y aceite de chile casero para que cada persona prepare la salsa con la proporción que prefiera. Estas gyoza sencillas, cuyo sabor no cansa, quedan muy bien impregnadas de salsa y también combinan a la perfección con la cerveza y el arroz. El establecimiento recomienda añadir los condimentos directamente al caldo de las gyoza hervidas.
Además de ofrecer gyoza a la plancha y fritas para llevar, también se realizan envíos a todo Japón de gyoza crudas congeladas. En el estacionamiento asociado situado frente al establecimiento se ofrece una hora gratuita al comer en el local y 20 minutos gratuitos para pedidos para llevar.
Lo más destacado
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Un establecimiento especializado en gyoza, fundado en 1958 y querido desde hace muchos años en Utsunomiya.
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El menú ofrece tres variedades: gyoza a la plancha, fritas y hervidas.
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Es popular por su abundante col china y su sabor que nunca cansa.
