Honke Matsuura Sake Brewery

Bodega de sake fundada en 1804 y conocida por el prestigioso sake de la prefectura de Tokushima «Naruto Tai» y por «Sudachi-shu», un licor elaborado con sake y jugo de sudachi, una especialidad de la prefectura. Desde el período Edo (1603-1867), continúa elaborando sake con agua local de alta calidad y arroz para sake junto al camino Muya Kaido, que prosperó como ruta comercial.

También es posible visitar la bodega con reserva previa. Después de conocer el lugar donde se elabora el sake, un proceso que continúa evolucionando con el paso del tiempo, se pueden contemplar valiosos documentos y obras en un edificio declarado Bien Cultural Tangible Registrado de Japón, entre ellos un biombo con textos de literatos de finales del período Edo y un rollo colgante de «Naruto Tai» pintado durante la era Meiji (1868-1912).

Después de visitar la bodega, se puede pasar por «NARUTOTAI Shop», instalado en una parte de sus instalaciones. Allí se venden directamente bebidas elaboradas por la propia bodega, como el sake «Naruto Tai», el licor de sudachi y diversos sakes de reserva. También se ofrecen degustaciones, por lo que es posible comparar varias bebidas y comprar la favorita.

También se ofrecen «Sake no Terakoya», una clase para aprender sobre la elaboración del sake que incluye degustación y aperitivos, y un curso sobre el proceso de producción acompañado de las explicaciones del propietario de la bodega de décima generación. Es necesario consultar con antelación.