Galletas langue de chat de koicha «Cha no Ka»
Producto emblemático de Malebranche, una pastelería fundada en 1982 cuya tienda principal se encuentra en Kitayama, Kioto. Estas galletas langue de chat se elaboran con té de Uji procedente, entre otros lugares, de Shirakawa, en Uji, y se rellenan con su exclusivo chocolate blanco, lo que les confiere un sabor verdaderamente único. Hoy en día se consideran todo un clásico de la repostería de Kioto. Solo se utilizan hojas de té de primera cosecha, recolectadas una vez al año.
Las famosas galletas langue de chat de koicha «Cha no Ka» de Kioto realmente encantarán a quienes aman el matcha. Nada más abrir el paquete se percibe un suave aroma a matcha. Las galletas tienen una textura crujiente y llevan chocolate de matcha en el centro, por lo que en conjunto el sabor a matcha es muy intenso.
Lo que más me gusta es que no son solo dulces: el propio matcha aporta un aroma a té ligeramente amargo. Su sabor es intenso, tiene muchos matices y está buenísimo.




















