¡En Hakata hay que probar las famosas gyoza locales a la plancha en sartén de hierro! Esta vez fuimos a Hakata Gion Tetsunabe. En cuanto las sirvieron, vimos las gyoza perfectamente ordenadas una junto a otra. Tenían un aspecto pequeño y delicado que daba ganas de empezar a comer de inmediato.
Lo que más me gustó fue la masa de las gyoza. La base estaba dorada y crujiente, y al morderla hacía «crac». Esa textura crujiente era muy especial. La masa no era demasiado gruesa y el relleno tenía buena consistencia. Al comerlo junto con la crujiente masa, se percibían distintas texturas.
