Đến Hakata nhất định phải thử món gyoza áp chảo bằng chảo sắt nổi tiếng của địa phương! Lần này tôi ghé “Hakata Gion Tetsunabe”, vừa được dọn lên bàn đã thấy từng chiếc gyoza xếp ngay ngắn, trông nhỏ nhắn, tinh tế, khiến người ta không thể chờ mà muốn ăn ngay.
Tôi thích nhất là lớp vỏ gyoza, phần đáy được áp chảo vàng ruộm, giòn tan, cắn vào nghe một tiếng “rắc”, cảm giác giòn rất đặc trưng. Vỏ không quá dày, phần nhân bên trong cũng rất chắc, ăn cùng lớp vỏ giòn tạo nên nhiều tầng kết cấu.
Hiệp hội phố mua sắm Shinsekai Hondori
Ebisuhigashi, quận Naniwa, nơi có “Tsutenkaku”, “Janjan Yokocho” và “Spa World”, thường được gọi là “Shinsekai”. Tên gọi này bắt nguồn từ năm 1912, khi “Tsutenkaku” và công viên giải trí “Luna Park” - công viên giải trí thứ hai ra đời ở Nhật Bản - được khai trương tại đây.
Phố mua sắm Shinsekai Hondori ở Osaka, cả con phố tràn ngập không khí náo nhiệt và đậm chất Osaka! Dọc đường có thể thấy rất nhiều quán kushikatsu, izakaya và đủ loại quán ăn vặt. Người qua lại tấp nập, mang đậm hơi thở cuộc sống địa phương.
Trong đó, món thu hút tôi nhất chính là kushikatsu đặc sản Osaka. Những xiên vừa chiên xong có lớp vỏ vàng óng, giòn rụm, cắn vào nghe một tiếng “rắc”, nguyên liệu bên trong vẫn giữ được độ tươi mềm. Ăn vừa thơm vừa giòn, thực sự rất ngon!
Nakatanidou
Màn giã bánh mochi bắt đầu bằng tiếng hô mạnh mẽ “Nào!”, rồi âm thanh giã bánh vang lên liên hồi. Nhịp độ tăng dần, và khi kết thúc, đám đông lại reo hò phấn khích! Đây là cửa hàng bánh truyền thống Nhật Bản nổi tiếng với màn giã mochi tốc độ cao. Tuy nhiên, đây không chỉ là một màn biểu diễn mà còn là phương pháp giã truyền thống ở làng Kamikitayama, tỉnh Nara, quê hương của chủ cửa hàng, giúp mochi có độ mềm và dẻo vốn có.
Đến Nara nhất định phải thử mochi của Nakatanidou! Vỏ bánh mochi lần này thực sự cực kỳ dẻo, mềm mại mà vẫn có độ đàn hồi, cắn vào rất thích, hoàn toàn không có cảm giác nặng bụng.
Ăn cùng phần nhân bên trong, vị ngọt rất dễ ăn, độ dẻo dai của mochi càng khiến người ta không nhịn được mà ăn hết miếng này đến miếng khác. Được ăn mochi nóng hổi ngay tại chỗ thực sự đặc biệt ngon!
Chỉ là một chiếc mochi đơn giản nhưng lại để lại ấn tượng rất sâu sắc. Khi dạo phố ở Nara, rất đáng ghé mua ăn thử!
Alfort Mini Chocolate
Món bánh nhỏ vừa miệng kết hợp chocolate sữa đậm đà tạo hình thuyền buồm với bánh quy nguyên cám thơm ngon. Sản phẩm có nhiều hương vị như chocolate trắng, chocolate đắng bên cạnh vị chocolate sữa. Giá cả phải chăng nhưng vẫn thơm ngon, sang trọng và rất phù hợp cho các bữa tiệc.
ALFORT “Bánh quy sô-cô-la hình thuyền buồm” đúng là một món kinh điển, ăn mãi không ngán!
Lớp trên là sô-cô-la đậm vị, độ ngọt vừa phải, không quá ngấy; lớp bánh quy bên dưới giòn xốp, mang hương vị ngũ cốc. Hai lớp kết hợp với nhau tạo nên kết cấu rất phong phú.
