Todas las opiniones sobre Hakata Gion Tetsunabe

Al venir a Hakata, Fukuoka, por supuesto que no podía perderme esta famosa especialidad local: ¡los gyoza a la plancha de Hakata Gion Tetsunabe! En cuanto llega a la mesa la sartén de hierro bien caliente, los gyoza dorados y crujientes ya abren el apetito. La masa está crujiente y aromática, y el relleno es sabroso y jugoso; con cada bocado dan ganas de comer otro más.

Aunque suele haber bastante gente y hay que esperar con paciencia, el olor a aceite y humo dentro del local es un poco fuerte y está prohibido tomar fotos, por lo que no pude guardar una imagen de la comida, nada de eso hizo que me gustara menos. Solo puedo decir que la espera vale la pena.

¡En Hakata hay que probar las famosas gyoza locales a la plancha en sartén de hierro! Esta vez fuimos a Hakata Gion Tetsunabe. En cuanto las sirvieron, vimos las gyoza perfectamente ordenadas una junto a otra. Tenían un aspecto pequeño y delicado que daba ganas de empezar a comer de inmediato.

Lo que más me gustó fue la masa de las gyoza. La base estaba dorada y crujiente, y al morderla hacía «crac». Esa textura crujiente era muy especial. La masa no era demasiado gruesa y el relleno tenía buena consistencia. Al comerlo junto con la crujiente masa, se percibían distintas texturas.