Liste des avis sur Hakata Gion Tetsunabe

Quand on vient à Hakata, à Fukuoka, impossible de passer à côté de cette célèbre spécialité locale : les gyoza grillés à la poêle en fonte de Hakata Gion Tetsunabe ! Dès que la poêle brûlante arrive à table, les gyoza dorés et croustillants mettent l’eau à la bouche ! La pâte est bien croustillante et la farce savoureuse et juteuse. À chaque bouchée, on a envie d’en reprendre un.

Même s’il y a beaucoup de monde et qu’il faut attendre patiemment, que l’odeur de friture est un peu forte dans tout le restaurant et qu’il est interdit de prendre des photos, ce qui empêche d’immortaliser les plats, rien de tout cela ne change le plaisir que j’ai eu. Une chose est sûre : l’attente en vaut la peine !

À Hakata, il faut absolument goûter les célèbres gyoza locaux grillés à la poêle en fonte ! Cette fois, je suis allé chez « Hakata Gion Tetsunabe ». Dès que le plat est arrivé, j’ai vu tous ces gyoza soigneusement alignés. Ils étaient petits et délicats, et donnaient envie de les manger tout de suite.

Ce que j’ai préféré, c’est la pâte des gyoza. Le dessous était bien doré et croustillant, avec un petit « crac » sous la dent, une texture croquante vraiment particulière. La pâte n’était pas trop épaisse et la farce était également bien consistante. Avec la pâte croustillante, cela donnait plusieurs niveaux de texture.