รายการรีวิวของ ฮากาตะกิองเท็ตสึนาเบะ

เวลามาเที่ยวฟุกุโอกะ คนส่วนใหญ่มักรู้จักแต่เกี๊ยวซ่ากระทะเหล็กที่ฮากาตะกิอง แต่จริงๆ แล้วร้าน “Tetsunabe” ที่โคคุระแห่งนี้ก็มีชื่อเสียงมากเช่นกัน ทั้งสองร้านมีความเกี่ยวพันกันอย่างลึกซึ้ง แม้แต่ม่านผ้าสีแดงหน้าร้านกับรูปแบบของเกี๊ยวซ่ากระทะเหล็กก็ยังคล้ายกันมาก

ครั้งนี้ตั้งใจจัดเวลาเพื่อมาลองเกี๊ยวซ่าที่ทอดในกระทะเหล็กหล่อซึ่งเป็นเมนูเด่นโดยเฉพาะ พอยกลงจากเตาก็ร้อนฉ่าและเสิร์ฟมาทั้งกระทะแบบเต็มๆ อร่อยมากจริงๆ เมื่อกินคู่กับโชยุสูตรพิเศษของร้านและพริกไทยยูซุ ก็ช่วยตัดความมันของเกี๊ยวซ่าทอดได้อย่างหมดจด โชคดีที่สุดคือตอนที่กินอยู่บังเอิญมีงานเทศกาลพอดี มองจากหน้าต่างเห็นขบวนแห่ผ่านไป จนอดไม่ได้ต้องวิ่งออกไปถ่ายรูปมาหลายใบ ที่นี่สั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตและมีเมนูภาษาจีนด้วย สะดวกมาก หากกลัวว่าร้านที่ฮากาตะจะคนเยอะเกินไป ลองมาที่โคคุระเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแบบสบายๆ ก็ได้ แนะนำมาก

มาถึงฮากาตะ ฟุกุโอกะแล้ว จะพลาดร้านดังในท้องถิ่นอย่างฮากาตะกิองเท็ตสึนาเบะไม่ได้! พอกระทะเหล็กร้อนๆ มาเสิร์ฟ เกี๊ยวซ่าทอดสีเหลืองทองกรอบก็ดูน่ากินมาก! แป้งด้านนอกทอดจนหอมกรอบ ส่วนไส้ก็อร่อยชุ่มฉ่ำ กินแต่ละคำแล้วอดไม่ได้ที่จะหยิบอีกชิ้น

แม้ในร้านจะมีคนเยอะ ต้องรออย่างใจเย็น และกลิ่นควันน้ำมันทั่วร้านจะค่อนข้างแรงไปหน่อย อีกทั้งทางร้านยังห้ามถ่ายรูป จึงไม่สามารถเก็บภาพอาหารไว้ได้ แต่ทั้งหมดนี้ก็ไม่ทำให้ความชอบที่มีต่อร้านนี้ลดลง บอกได้แค่ว่า คุ้มค่ากับการรอ!

มาฮากาตะต้องลองเกี๊ยวซ่ากระทะเหล็กชื่อดังของท้องถิ่น! ครั้งนี้มาที่ “ฮากาตะกิองเท็ตสึนาเบะ” พอเสิร์ฟมาก็เห็นเกี๊ยวซ่าเรียงกันอย่างเป็นระเบียบ รูปลักษณ์ชิ้นเล็กดูประณีต จนอดใจไม่ไหวต้องรีบกินทันที

สิ่งที่ชอบที่สุดคือแป้งเกี๊ยวซ่า ด้านล่างทอดจนเหลืองกรอบ พอกัดลงไปก็มีเสียง “กรอบ” เนื้อสัมผัสกรุบกรอบมีเอกลักษณ์มาก แป้งไม่หนาเกินไป ไส้ด้านในก็แน่นเต็มคำ เมื่อกินคู่กับแป้งเกี๊ยวกรอบๆ แล้วให้เนื้อสัมผัสที่มีหลายชั้นมาก