Mercado Nishiki
El Mercado Nishiki se encuentra en la calle Nishikikoji-dori, al norte de Shijo-dori, la avenida principal de Kioto. Surgió cuando las pescaderías comenzaron a prosperar en esta zona y se desarrolló aún más tras recibir la autorización oficial del shogunato de Edo en 1615. Conocido popularmente como «la cocina de Kioto», reúne ingredientes como verduras de Kioto, peces de río del lago Biwa, hamo, guji, platija sasagarei, yuba, nama-fu y encurtidos.
¡El Mercado Nishiki es sin duda una parada imperdible en Kioto! Conocido como «la cocina de Kioto», tiene más de 400 años de historia, mide unos 400 metros de largo y reúne más de 130 establecimientos. A lo largo del recorrido hay aperitivos típicos de Kioto, encurtidos, tofu, mariscos y toda clase de recuerdos. Con solo recorrerlo se puede sentir plenamente el ambiente cotidiano de Kioto.
El mercado no es solo un lugar para «comer», sino algo más parecido a un paseo gastronómico por Kioto. Cada establecimiento tiene sus propias características, y caminar, mirar y elegir la comida que más apetezca hace que recorrerlo sea realmente divertido. Hay un recordatorio muy importante al visitar el Mercado Nishiki: ¡no se debe comer mientras se camina! Como las calles del mercado son relativamente estrechas, para evitar manchar de comida a otros visitantes y mantener limpio el lugar, después de comprar se recomienda comer en la zona indicada por el establecimiento o entrar a comer dentro.









